2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุดคือปลากะพงขาว พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก ปลามีเนื้ออร่อย แต่ไม่มันเยิ้ม
เพื่อให้แน่ใจว่าปลากะพงสด ให้มองที่ตาของปลา พวกเขาควรดูสด ถ้าตาขุ่นแสดงว่าปลาไม่สด ปลากะพงขาวควรเก็บไว้ในน้ำแข็งแห้ง
การทำความสะอาดปลากะพงขาวมีความละเอียดอ่อน การทำความสะอาดปลากะพงขาวอย่างเหมาะสมทำให้ได้รสชาติที่ดี ขั้นแรกให้เอาหางปลาและหัวออก หากคุณย่างและมีพื้นที่เพียงพอคุณสามารถออกจากหัวได้ ปลานี้มีเกล็ดเยอะและทำความสะอาดยาก คุณยังสามารถมองหาปลากะพงขาวที่สะอาดได้
ขั้นตอนที่สำคัญมากในการทำความสะอาดปลากะพงขาวคือการเอาเหงือกออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำออกก่อนปรุงอาหารปลา ถ้าคุณไม่ทำความสะอาดเหงือก ปลาจะมีรสขมหลังจากที่คุณปรุง
ปลากะพงขาวต้องทำความสะอาดภายในอย่างสมบูรณ์ก่อนปรุงอาหาร หากคุณปล่อยให้เครื่องในบางส่วนไม่สะอาด คุณอาจเสี่ยงที่ปลาจะมีรสขมอีกครั้งหลังจากปรุงอาหาร
ก่อนปรุงปลากะพงขาวควรใส่เกลือและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เอาเกล็ดออกก่อนจะเกลือปลา พวกเขาเล่นบทบาทของกระดาษฟอยล์และไม่อนุญาตให้เกลือซึมเข้าไปในปลาอย่างสมบูรณ์
ดังนั้นมันจะเค็มปานกลางและอร่อยกว่ามาก เมื่อคุณตัดสินใจว่ามันอยู่กับเกลือนานพอแล้ว ให้ทำความสะอาดตาชั่งอย่างระมัดระวังและทั่วถึง พวกมันมีขนาดเล็กและมากมาย แต่ด้วยความอดทนทุกอย่างก็สำเร็จ
ตามคำบอกของชาวกรีก หนังปลากะพงอร่อยมาก วิธีการปรุงปลากะพงขาวที่อร่อยและเป็นที่ต้องการมากที่สุดวิธีหนึ่งคือย่างกับมะนาว ของทอดก็อร่อยมากด้วยหนังกรอบสวย
คุณยังสามารถอบปลานี้หรืออบในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถนึ่งปลากะพงขาวได้หากต้องการกินเพื่อสุขภาพ
