2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเซอร์เบียมีรูปแบบมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตุรกี และออสเตรีย-ฮังการี จึงทำให้มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย
อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมอย่างหนึ่งคือ Negush prosciutto - หมูแห้ง ตั้งชื่อตามนี้เพราะเชื่อกันว่าปรุงได้ดีที่สุดในพื้นที่เนกุชิ
เนื้อถูกเตรียมโดยการทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ของภูเขาและเติมเกลือทะเลเท่านั้น เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มักใช้ขนมปังโฮมเมดหรือโพรยา - คอร์นเบรด และครีม - อาหารเรียกน้ำย่อยจากนม เช่น ชีส
ซุปเซอร์เบียเรียกว่าซุป ในเซอร์เบียและมอนเตเนโกร ซุปเนื้อและปลาที่นิยมรับประทานมากที่สุด รวมถึงซุปอาหารเนื้อแกะ
จานที่อร่อยและแปลกตามากคือ karajordzheva schnitzel - เป็น schnitzel ชุบเกล็ดขนมปังที่เต็มไปด้วยชีสสีเหลืองและห่อด้วยแฮม Muchkalitsa ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ดูเหมือนสตูว์เนื้อวัว แต่มีรสเผ็ดมากกว่าเพราะปรุงด้วยเครื่องเทศมากกว่า
หนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารเซอร์เบียคือ čepaviči หรือที่เรียกว่า lula kebab หมายถึงไส้กรอกย่างขนาดเล็กที่เสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่และเครื่องเทศ
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออาหารปิ้งย่างแบบเซอร์เบีย หัวหน้าของพวกเขาคือชาวเซอร์เบียเบอร์เกอร์ เพื่อเตรียมความพร้อม เนื้อสับบดหลายครั้งเพื่อให้เบอร์เกอร์นุ่มและนุ่ม
เบอร์เกอร์มักจะเสิร์ฟเป็นก้อนผ่าครึ่ง โดยมีผักหั่นบาง ๆ ที่คุณเลือกวางบนเบอร์เกอร์และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม
คุณสามารถเตรียมมันเอง
สินค้าจำเป็น: เนื้อ 400 กรัม หมู 200 กรัม พริกขี้หนูสับ 120 กรัม เกลือ 12 กรัม หัวหอมสับ 80 กรัม กระเทียมบด 10 กรัม เนย 40 กรัม
วิธีการเตรียม: หมูและเนื้อสับครั้งเดียวแล้วผสมและสับอีกครั้ง เนื้อสับที่ได้จะใส่เกลือและเติมเครื่องเทศทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที
ลูกชิ้นที่แบนนั้นเกิดขึ้นจากฝ่ามือซึ่งทาเนยทั้งสองด้านและสามารถทอดหรือปรุงบนเตาย่างไฟฟ้าได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือการย่าง
