2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการเรียกว่าผลไม้ที่เราปลูกภายใต้ชื่อสามัญของป่า ผลเบอร์รี่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย ยิ่งกว่านั้น - เป็นอาหารตามฤดูกาลในอุดมคติและบริโภคในรูปแบบต่างๆ
ผลเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก อุดมด้วยไฟเบอร์ที่ทำให้เรารู้สึกอิ่ม ลดความอยากอาหาร นอกจากจะเป็นอาหารโปรดในฤดูร้อนด้วยสีสันและกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานแล้ว ยังบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและอนุมูลอิสระที่อาจทำลายเซลล์และอวัยวะ
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้และการเคลื่อนไหว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอุดมคติ ประโยชน์สูงสุดคือการผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่สองหรือสามชนิด ไม่ว่าจะสด แช่แข็ง หรือแห้ง
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ สตรอเบอร์รี่มีกรดโฟลิกสูงและมีวิตามินซีมากกว่าส้ม โพแทสเซียมในนั้นดีต่อระบบประสาทและแคลเซียมและฟอสฟอรัสรักษาความแข็งแรงของกระดูก
ผลเบอร์รี่ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดความอยากอาหาร ปกป้องหัวใจ ดวงตา และผิวหนัง บลูเบอร์รี่มีแอนโธไซยานิน 20 ชนิด ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้สีม่วงอมฟ้าและสีแดง
แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หนึ่งเสิร์ฟมีไฟเบอร์ 8 กรัม - สามเท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จากการศึกษาพบว่าราสเบอร์รี่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น เต้านม ปากมดลูก ลำไส้ใหญ่ หลอดอาหาร ต่อมลูกหมาก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ราสเบอร์รี่
เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วนเพราะมีคีโตนซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน
แครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงโปรไบโอติกจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยเรื่องการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะด้วยการป้องกัน Escherichia coli พวกเขาจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของมะเร็ง ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องตับและสมอง
การศึกษาที่ดำเนินการโดย American Cancer Society ในหมู่ผู้ชายและผู้หญิง 100 คนสรุปว่าผู้ที่บริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เม็ดสีสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษในผลไม้ชนิดนี้ทำให้เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับสมองในขอบเขตของผักและผลไม้
การเก็บรักษาผลเบอร์รี่:
- การแช่แข็ง - วิธีเก็บผลเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด แช่แข็งเหมาะสำหรับเค้กและสมูทตี้เนื่องจากเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้
- การอบแห้ง - ผลเบอร์รี่แห้งจะเก็บได้ง่ายกว่าของแช่แข็ง แต่ใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่า
สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยหรือทำเค้ก
- กระป๋อง - เบอร์รี่เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และน้ำผลไม้ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม หากเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมสามารถบริโภคได้นานถึงสองปี
แนะนำ:
มะม่วง - ราชาแห่งผลไม้
มะม่วงครองตำแหน่งผู้นำ ในการจัดอันดับโลกสำหรับผลไม้เพื่อสุขภาพ ในอินเดีย - บ้านเกิดของเขาถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" อย่างไรก็ตาม ในบัลแกเรีย การบริโภคมะม่วงยังไม่แพร่หลายมากนัก และคุณต้อง นั่นเป็นเหตุผล นอกจากสีเหลืองสดใสและรสชาติที่น่าดึงดูดแล้ว มะม่วงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีผลดีอย่างมากต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานช่วยให้ระดับอินซูลินในเลือดคงที่ การกินมะม่วงทำให้อิ่มท้อง ประกอบด้วยเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ และทำให้ย่อยอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว ผ