2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันนี้อาหารสมัยใหม่มีลักษณะการขาดสารอาหารเมื่อเทียบกับอาหารของบรรพบุรุษของเรา ได้อย่างไร? ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี อาหารส่วนใหญ่ของเราถูกผลิตขึ้นหลังจากการแปรรูปบางประเภท ในฐานะที่เป็นคนไม่ว่าง เราเริ่มพึ่งพาอาหารอย่างรวดเร็วและอาหารแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ
เรามักใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมและปรุงอาหารด้วยอาหารสด แม้แต่อาหารที่เราเตรียมในครัวพร้อมอุปกรณ์ที่ซับซ้อนทั้งหมดก็ส่วนใหญ่ขาดสารอาหารและเอ็นไซม์ที่ร่างกายต้องการ
ลดการบริโภคอาหารที่เป็นกรด
โดยทั่วไป เมื่อเรากินอาหารที่มี "กรด" จะทำให้เลือดของเราเป็นกรดมากขึ้น
เลือดที่เป็นกรดป้องกันไม่ให้ร่างกายทำหน้าที่ลำเลียงสารอาหารไปยังทุกส่วนของร่างกาย เลือดนี้ข้นและมีเลือดข้นเป็นโฮสต์ของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายนับไม่ถ้วน (แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต ยีสต์ ฯลฯ เมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มทำให้เกิดการล้างพิษของอวัยวะต่างๆ
แล้วอาหารที่เป็นกรดคืออะไร? ตัวอย่าง: โปรตีนจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารทอด อาหารปรุงสุก อาหารแปรรูป อาหารที่มีไขมัน ยารักษาโรค แป้งและขนมหวาน (เช่น ขนมอบ เค้ก บิสกิต โดนัท ฯลฯ) วัตถุเจือปนอาหารเทียม (เช่น อิมัลซิไฟเออร์ สี รส), สารกันบูด, สารเพิ่มความคงตัว).
โปรตีนจากพืชยังเป็นกรด แต่ย่อยง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์
เราไม่ตีตราการไม่รับประทานอาหารเหล่านี้ คุณเพียงแค่ต้องกินอาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยและเน้นอาหารที่เป็นด่าง (ผลไม้ ผัก อาหารจากพืช)
เพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งตัวของเลือด คุณจะต้องเริ่มรับประทานอาหารที่มีกรด 20% และอาหารที่เป็นด่าง 80% เพื่อเริ่มจัดการกับปัญหาสุขภาพของคุณ
นมพาสเจอร์ไรส์และผลิตภัณฑ์นม
นมพาสเจอร์ไรส์ได้จากการอุ่นนมที่อุณหภูมิ 160 องศาขึ้นไป สิ่งนี้จะเปลี่ยนเนื้อหาของโปรตีนนม (เคซีน) ซึ่งกลายเป็นรูปแบบอนินทรีย์และร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้
เมื่อโปรตีนนี้ไม่สามารถย่อยสลายได้ จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำให้เกิดอาการแพ้ และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย เช่น หอบหืด คัดจมูก ผื่นผิวหนัง ติดเชื้อทางเดินหายใจ คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น เสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น
การพาสเจอร์ไรซ์ทำลายเอนไซม์ ลดปริมาณวิตามิน ทำลายวิตามิน B12 และวิตามิน B6 ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ส่งเสริมเชื้อโรคและเกี่ยวข้องกับการแพ้ เพิ่มความเสี่ยงของฟันผุ อาการจุกเสียดในทารก ปัญหาการเจริญเติบโตในเด็ก โรคกระดูกพรุน ข้ออักเสบ โรคหัวใจ และมะเร็ง.
โซดา - เครื่องดื่มอัดลม
หากคุณดื่มโซดาหรือเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำ คุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากหากคุณเลิกดื่มโซดาหรือเครื่องดื่มอัดลม ยิ่งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดี น้ำอัดลม/น้ำอัดลมมีน้ำตาลมากถึง 15 ช้อนชา แคลอรี่เปล่า 150 แคลอรี่ คาเฟอีน 30 ถึง 55 มก. และเต็มไปด้วยสีผสมอาหาร รสชาติ และสารกันบูดที่เป็นอันตราย ทั้งหมดนี้แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นศูนย์
น้ำอัดลมบางชนิด "ปลอมตัว" เป็น "โซดาไดเอท" ซึ่งเติมสารให้ความหวานที่เป็นอันตรายเช่นแอสพาเทม ผลข้างเคียงด้านสุขภาพหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการกินแอสพาเทม เช่น สมองถูกทำลาย เบาหวาน ความผิดปกติทางอารมณ์ การมองเห็นลดลง หูอื้อ สูญเสียความทรงจำ ใจสั่น หายใจถี่ และอื่นๆรายการสั้นๆ นี้น่าจะเพียงพอที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงอันตรายของส่วนผสมนี้ในเบกกิ้งโซดา
น้ำตาล
ร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบให้ทำงานร่วมกับคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของเรา เราตอบสนองความต้องการนี้โดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากอาหาร เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผัก ถั่วหรือถั่วเลนทิล หรือคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย เช่น ผลไม้ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากได้สูญเสียกำลังสำคัญ วิตามิน และแร่ธาตุไปจนหมด ทำให้น้ำตาลนั้น "ว่างเปล่า"
น้ำตาลเข้มข้นในรูปของน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง กลูโคส น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหากบริโภค ถ้าร่างกายไม่ต้องการน้ำตาลนี้ ก็จะถูกสะสมไว้เป็นไขมัน
น้ำตาลเข้มข้นเหล่านี้แทบไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เลย เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ตับอ่อนจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเรากินอาหารที่ปล่อยน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว (มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง) ร่างกายของเราตอบสนองด้วยการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด ผลิตอินซูลินมากกว่าที่ต้องการ
เป็นผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงมากเกินไปในช่วงเวลาสั้น ๆ ทำให้คุณรู้สึกหิวอีกครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป การเพิ่มขึ้นและลดลงของระดับอินซูลินจะทำให้ความสามารถของร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินลดลง การพัฒนาของสภาพที่เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มีระดับกลูโคสในกระแสเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง ตับอ่อนตอบสนองโดยการผลิตอินซูลินมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อพยายามรักษาระดับน้ำตาลในเลือดจนกว่าจะถึงจุดหนึ่งและไม่สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไว้ได้อีกต่อไป ภาวะนี้เกี่ยวข้องกับความเสียหายโดยตรงของเซลล์และอาจนำไปสู่ความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกายในระยะยาว
ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้ ได้แก่ การนอนไม่หลับ โรคอ้วน โรคเบาหวานประเภท II โรครังไข่ polycystic โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง
อย่าหลงกลและอย่าใช้สารให้ความหวานเทียม ส่วนใหญ่มักมีแอสพาเทมซึ่งมีอันตรายถึงชีวิตมากกว่าน้ำตาลในโต๊ะ น้ำตาลจากพืชที่เรียกว่าหญ้าหวานเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
แนะนำ:
อย่าเลี่ยงไขมันอิ่มตัว ถ้าอยากมีสุขภาพที่ดี
ไขมันเป็นธาตุอาหารหลัก นั่นคือสารอาหารที่เราบริโภคในปริมาณมากและให้พลังงานแก่เรา โมเลกุลไขมันแต่ละโมเลกุลประกอบด้วยกลีเซอรอลหนึ่งโมเลกุลและกรดไขมันสามชนิด ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้ง อิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน . สิ่งที่ "
