2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นที่ทราบกันดีว่า ผักโขม ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น แต่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแล้วว่าสามารถส่งผลดีต่อสมองได้เช่นกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่กินผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ เป็นประจำจะรักษาความรู้ความเข้าใจและความจำได้นานขึ้น
ผู้หญิงและผู้ชายที่กินผักใบเขียวหนึ่งหรือสองเสิร์ฟต่อวันมีความสามารถทางจิตที่อายุน้อยกว่า 11 ปี
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคผักใบเขียวในปริมาณมากสามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ วิตามินเค กรดโฟลิก วิตามินบี 9 และลูทีนสีธรรมชาติและเบตาเคโรตินมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้ ซึ่งช่วยให้สมองแข็งแรงและสนับสนุนการทำงานของสมอง นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตวิตามินเค ลูทีน และเบตาเคราตินสามารถทำได้จากแครอท มะเขือเทศ และพริก
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ควรกินผักใบเขียว เช่น กะหล่ำปลีและผักโขม สมองต้องการสารอาหารเหล่านี้เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน B6 และ B12 รวมทั้งกรดโฟลิก
พวกเขาลดระดับของ homocysteine ซึ่งนำไปสู่การทำงานของหน่วยความจำที่ลดลงและการหลงลืมและแม้กระทั่งโรคอัลไซเมอร์
ผักเหล่านี้ยังมีธาตุเหล็กสูง หากสารนี้ในร่างกายไม่เพียงพอ การทำงานของการรับรู้จะเริ่มลดลง
ดังนั้นจงจำไว้ด้วยความกตัญญูพ่อแม่ของคุณที่บังคับให้คุณกินกะหล่ำปลีและผักโขมตั้งแต่ยังเป็นเด็ก
