2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีสาหร่ายมากกว่า 30,000 สายพันธุ์ ตามสีและเม็ดสีแบ่งออกเป็นสามประเภท - น้ำตาลแดงและเขียว สาหร่ายเป็นอาหารสำหรับมนุษย์เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด มีแร่ธาตุมากกว่าผักเกือบ 20 เท่า
เกือบ 20 สายพันธุ์ถูกใช้ในอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และจีน ชาวญี่ปุ่นใช้สาหร่ายเป็นฐานในการทำซูชิ นี่คือส่วนผสมสำหรับอายุยืน ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนใช้ในสตูว์และซุป
ชาวจีนใช้ยาส่วนใหญ่ในการรักษาโรคกระเพาะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการชำระล้างสารพิษ สาหร่ายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ทำความสะอาดร่างกาย และชะลอกระบวนการชรา พวกเขาอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง
โดยทั่วไปแล้ว สาหร่ายเป็นอาหารชั้นยอด องค์ประกอบของพวกเขาอุดมไปด้วยแร่ธาตุเหล็กและโอเมก้า 3 มากมายซึ่งช่วยรักษาโรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, ความเครียด มีหลักฐานว่าพวกเขายังลดข้อบกพร่องที่เกิด และรัสเซียได้ใช้มันเพื่อปฏิบัติต่อเหยื่อเชอร์โนบิล
สาหร่ายสามารถทำให้คุณสวยได้ - ชะลอกระบวนการชรา เสริมสร้างกระดูกและเส้นผม สาหร่ายเป็นอาหารที่ต้องการสำหรับอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักและความดันโลหิต
ในญี่ปุ่น สาหร่ายบางชนิดถูกทำให้แห้ง บด และใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับปลา ซุป และข้าว
คอมบุเป็นสาหร่ายสีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ตากแห้งและใช้สำหรับชงชา โนริเป็นสาหร่ายสีแดงชนิดหนึ่ง เมื่ออบแล้วมักเติมเกล็ดลงในน้ำซุปและซอส เป็นใบที่ใช้ห่อข้าวปั้นซูชิ โนริอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี มีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 1.5 เท่า
ใส่สาหร่ายบางชนิด เช่น คอมบุ ลงในหม้อขณะปรุงถั่ว พวกเขาจะช่วยย่อยอาหาร พวกเขายังจะย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารและทำให้เปลือกของถั่วนิ่มลง
สาหร่ายดูดซับน้ำปริมาณมากและเหมาะสำหรับซอสข้น บดละเอียดสามารถใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับโรยบนผักตุ๋น ไข่คน น้ำสลัด
สาหร่ายเป็นอาหารพิเศษที่มีสารอาหารในปริมาณที่สมดุล สารที่มีวิตามิน เกลือแร่ เอ็นไซม์ และกรดที่ทุกคนต้องการ
