2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ต้นมะตูมเป็นไม้ผลที่ผู้คนรู้จักเมื่อ 4 พันปีที่แล้ว ชื่อทางพฤกษศาสตร์ - Cydonia oblonga, มะตูม ได้รับจากเมือง Cretan แห่ง Kidonia ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Chania
ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงนี้เรียกอีกอย่างว่า แอปเปิ้ลน้ำผึ้ง ซึ่งมาจากชื่อภาษากรีกว่า เมลิเมียน เพราะนำน้ำผึ้งมาทำแยม วันนี้ชาวโปรตุเกสเรียกมันว่ามาร์เมโลเพราะแยมผิวส้มที่ทำขึ้น
บ้านเกิดของมะตูมคือภูมิภาคคอเคซัสซึ่งมาจากยุโรปและตั้งรกรากอยู่ในคาบสมุทรบอลข่านอย่างถาวร ฤดูใบไม้ร่วงมอบของขวัญให้กับเราในเวลาที่ผลไม้อื่น ๆ ผ่านไปแล้ว แม้ว่าจะมีรสฝาด แต่ก็เป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงซึ่งฤดูใบไม้ร่วงจะเรียกเก็บเงินเป็นครั้งสุดท้ายก่อนฤดูหนาวที่หนาวเย็น
วิตามิน A, C, B1, B2, B6, E, PP; ธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และทองแดง รวมทั้งฟรุกโตส กลูโคส และเพกติน แทนนินพบได้ในปริมาณที่ดีเยี่ยมในผลไม้ที่ถูกละเลยนี้
เมล็ดมะตูมมีสาร อมิกดาลิน หรือมากกว่าวิตามิน B17. เป็นสารประกอบไซยาไนด์เชิงซ้อนที่มีคุณสมบัติเป็นพิษต่ำ มีความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็งในขณะที่รักษาสุขภาพให้แข็งแรง
มันดียังไง มะตูมกินกับเมล็ดพืช ทั้งแบบสดและแบบแยมและแยมผิวส้ม อย่างไรก็ตามปริมาณรายวันไม่ควรเกินมะตูมที่กินเพราะยาในปริมาณน้อยจะกลายเป็นพิษในปริมาณมาก ธรรมชาติบอกเราอย่างชำนาญผ่านรสชาติว่าเราควรเอาผลไม้ไปมากแค่ไหน
ยาสมานแผลที่ให้รสชาติเฉพาะนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่เป็นเอกลักษณ์ พืชทำให้พวกมันป้องกันตัวเองจากศัตรูพืชที่ต้องการกิน ดังนั้น มะตูม เป็นเครื่องมือในอุดมคติในการต่อสู้กับการติดเชื้อและกระบวนการอักเสบทุกประเภท ตั้งแต่ระบบทางเดินหายใจส่วนบนและช่องจมูก ผ่านระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงไตและทางเดินปัสสาวะ
วิตามิน ธาตุและสารประกอบอะโรมาติกใน มะตูม มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สารเมือกทำให้เยื่อเมือกนิ่มลงและเพคตินช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ยาพื้นบ้านเตรียมยาต้มมะตูมหลายชนิดสำหรับการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนรวมถึงโรคหอบหืดโรคกระเพาะและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ นอกจากนี้ยังมีผลห้ามเลือด
เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคที่ดีที่สุด มะตูมที่จะบริโภค สดชื่นเนื่องจากการอบร้อนทำให้สูญเสียสารอันทรงคุณค่าไปมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซี
คุณยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้สดผสมกับน้ำผลไม้อื่นที่มีรสหวานกว่านั้นได้ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ องุ่น และอื่นๆ เนื่องจากมีผลกระชับจึงสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายได้ดีเช่นลูกพลัมลูกแพร์และกีวี