2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ที่นี่อีกครั้ง อากาศเริ่มเสื่อมโทรมและเย็นลง ตามประเพณีเก่าแก่ของบัลแกเรีย ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เหมาะในการเตรียมผักฤดูหนาว ลูเตนิซา และกะหล่ำปลีดอง
และถึงแม้ว่าแต่ละครอบครัวจะมีวิธีการทำอาหารกระป๋องของตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่พบได้บ่อยคือการใช้ผลิตภัณฑ์บัลแกเรียที่มีคุณภาพ
ในปีนี้ ผักใบเขียวจากสามทวีปจะเติมลงในขวดโหล แสดงให้เห็นการตรวจสอบโทรเลขในเครือข่ายค้าปลีกหลายแห่ง ผู้บริโภคจะสามารถซื้อแครอทจากสาธารณรัฐเช็ก กะหล่ำปลีแดงจากเนเธอร์แลนด์ และแตงจากมาซิโดเนีย
พริกเขียวมาจากตุรกี มะเขือเทศเป็นภาษากรีก กระเทียมคือจีน และหัวหอมมาจากอียิปต์
เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงในลักษณะนี้แล้ว เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตว่าบัลแกเรีย lyutenitsa แบบดั้งเดิมซึ่งต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกและกระเทียม กลายเป็นอาหารนานาชาติไปแล้ว
ตามสูตรบางอย่าง มันฝรั่งถูกเติมลงในลูเตนิซาด้วย แต่ปีนี้มันฝรั่งของเราถูกนำเข้ามาจากที่ไหนก็ไม่รู้
สาเหตุของการขาดแคลนผลิตภัณฑ์ในประเทศในห่วงโซ่อาหารและตลาดคือฤดูร้อนนี้เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย การเก็บเกี่ยวของบัลแกเรียถูกทำลายโดยโรคภัยไข้เจ็บ ฝนล้างดินและต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม
เหนือสิ่งอื่นใด ฝนที่ตกหนักทำให้ไม่สามารถฉีดพ่นและทำให้เกษตรกรพยายามที่จะล้มเหลว เกษตรกรบางคนฉีดพ่นผลิตผลมากกว่าสิบครั้ง แต่ผลที่ได้คือไม่เคยสังเกตเห็นได้ชัดเจน
พืชผลเกือบทั้งหมดได้รับผลกระทบจากฝน เกษตรกรมากกว่าครึ่งประเมินว่าการสูญเสียของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 2/3 ของการผลิตทั้งหมด และชาวบัลแกเรียบริโภคผลไม้และผักพื้นเมืองเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
พวกเขาส่วนใหญ่ซื้อโดยผู้คนจากโซเฟียและทะเล ผลไม้และผักที่รอดตายเพียงไม่กี่ชนิดนั้นไม่มีรูปลักษณ์ในเชิงพาณิชย์ หรือผู้ค้าชอบที่จะนำมันไปต่างประเทศเพราะผลกำไรของพวกเขาดีกว่ามาก
มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การเก็บเกี่ยวจากต่างประเทศมีความหลากหลายในตลาดภายในประเทศ เนื่องจากการห้ามส่งสินค้าของรัสเซียในการนำเข้าอาหารจากสหภาพยุโรป การผลิตส่วนใหญ่ของยุโรปจึงถูกส่งไปยังประเทศของเรา
ดังนั้นปรากฎว่าอาหารฤดูหนาวที่ทำเองที่บ้านไม่ได้มีองค์ประกอบแตกต่างจาก kupeshka มากนัก
