เนยถั่วป้องกันมะเร็งเต้านม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การบริโภคเนยถั่วเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ 39%

นี้ถูกค้นพบโดยทีมวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์และโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด

นักวิทยาศาสตร์ได้พบความเชื่อมโยงระหว่างเนยถั่วกับการเกิดมะเร็งเต้านมในเด็กหญิงอายุ 15 ปี และได้ทำการทดลองในหัวข้อนี้ในวงกว้าง

การศึกษาที่ดำเนินการระหว่างปีพ.ศ. 2539 ถึง พ.ศ. 2544 ได้ศึกษาเด็กผู้หญิงอเมริกัน 9,039 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 30 ปี

ผลลัพธ์สุดท้ายแสดงให้เห็นว่าเด็กผู้หญิงที่กินเนยถั่วและถั่ว 2 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ 39%

ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วลิสงหรือเนยถั่วอย่างน้อยสี่ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้เกือบครึ่ง

หลักฐานแสดงให้เห็นว่าถั่วลิสงช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมสร้างหลอดเลือดรอบหัวใจ

นักวิจัยจาก Harvard University School of Medicine ได้ทำการศึกษาคุณสมบัติของเนยถั่วมาเป็นเวลา 12 ปีแล้ว

ผู้หญิงมากกว่า 6,000 คนมีส่วนร่วมในการทดลอง ซึ่งได้รับการตรวจสอบอาหารมานานหลายปี

ในระหว่างการศึกษา มีแนวโน้มว่าการบริโภคถั่วลิสง 30 กรัมและน้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ 5 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 44%

ส่วนผสมที่มีค่าที่สุดในน้ำมันถั่วลิสงคือสาร resveratrol ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่ต้านไวรัส ต้านการอักเสบ ปกป้องระบบประสาท ชะลอความแก่

เนยถั่วเป็นอาหารที่มีสาร resveratrol สูงที่สุด โดยมีองุ่นแดงและไวน์แดงเป็นผู้นำ

ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่วควรหลีกเลี่ยงเนยถั่ว เนยถั่วสามารถนำไปสู่พิษอัลฟ่าทอกซิน

นอกจากสูตรขนมมากมายแล้ว ถั่วลิสงยังใช้ในอาหารอินเดียร่วมกับเครื่องเทศและพริกขี้หนูอีกด้วย