2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
Kombucha เป็นชาหมักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ สาเหตุหลักมาจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรจะเป็น แนวคิดที่ว่าคอมบูชาคือสุขภาพไม่ใช่เรื่องใหม่ ประวัติของเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนไปถึง 2000 ปี
ในขณะเดียวกัน ก็ได้รับการขนานนามว่า "Immortal Healthy Elixir" ในประเทศจีนและแพร่หลายไปทั่วโลก โดยโอบรับรัสเซียในฐานะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ผลิตขึ้นโดยคนนับล้าน ค้าขายในขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกา และขายเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่เครื่องช่วยย่อยอาหารไปจนถึง ยารักษามะเร็ง..
มาโยคลินิก อย. และอื่นๆ เตือนเมื่อนานมาแล้ว ภัยที่อาจจะเกิดขึ้นจากคอมบูชา. มีอะไรให้เชื่อในชุดความคิดเกี่ยวกับสุขภาพ (หรืออันตราย) ของคอมบูชา?
คอมบูชาทำร้ายคนอย่างไร?
คอมบูชา เช่นเดียวกับยาหลายชนิดที่อาจเกิดอันตรายได้ ในกรณีส่วนใหญ่ ปัญหาเกิดขึ้นเนื่องจากขาดการปฏิบัติอย่างระมัดระวังในหมู่ผู้ผลิตเบียร์ตามบ้าน ในกรณีอื่นๆ อีกหลายกรณี ปัญหาเกิดขึ้นเนื่องจากคอมบูชาซึ่งเป็นอาหารหมักดองมีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยตามธรรมชาติ มาพูดถึงคำถามสุดท้ายกันก่อน
คอมบูชามีแอลกอฮอล์ โดยปกติไม่มาก - ค่าสูงสุดมักจะอยู่ที่ระดับของเบียร์อ่อน แต่มีแอลกอฮอล์มากกว่าน้ำผลไม้ บางคนไม่ไวต่อแอลกอฮอล์นี้เลย สำหรับส่วนใหญ่ สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความไวต่อแอลกอฮอล์ของแต่ละคน ผู้หญิงมักจะไวต่อแอลกอฮอล์มากกว่าผู้ชาย และผู้หญิงที่มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าก็มีความเสี่ยงสูงเช่นกัน แต่ถ้าคุณดื่มมากกว่าแก้วขนาดใหญ่หรือดื่มคอมบูชาที่เก่ามาก เอฟเฟกต์มักจะ "ฉวัดเฉวียน" ในระดับปานกลางมากที่สุด
ตอนนี้สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านน้อยลง แม้ว่าอันตรายจากคอมบูชาที่ทำเองนั้นหายาก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณาเมื่อดื่มและ (โดยเฉพาะ) การทำคอมบูชา ปัญหาเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ทั่วโลกที่ดื่มคอมบูชาดื่มผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ทำจากวัสดุดิบหมัก
ซึ่งหมายความว่า (ตามหลักแล้ว) คุณใช้แบคทีเรียและยีสต์ที่ดีในการหมักบางอย่างแล้วจึงบริโภคโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หากคุณมีเฉพาะแบคทีเรียที่ดีในส่วนผสม มันก็จะดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ แต่เมื่อแบคทีเรียของคุณสกปรก คุณก็จะพบกับปัญหา
คุณมักจะบอกได้ว่าคอมบูชาชุดหนึ่งไม่ดีเพราะมีกลิ่นและรสชาติที่ "ไม่มี" อย่างไรก็ตาม กลิ่นและรสชาติของชุดแต่ละชุดจะไม่สังเกตเห็นการปนเปื้อนบางประเภท ดังนั้นแม้ว่าคอมบูชาโฮมเมดของคุณจะดูดี แต่ก็อาจดูไม่ดี
สำหรับคนส่วนใหญ่ การดื่มเครื่องดื่มสักแก้วจะไม่ทำอันตรายมากนัก แต่ถ้าคุณมีปัญหาสุขภาพหรือมีแบคทีเรียที่น่ารังเกียจในคอมบูชาและดื่มมาก ๆ คุณอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ติดเชื้อ และ / หรืออารมณ์เสีย ท้อง.
นอกจากปัญหาเรื่องการปนเปื้อนแล้ว การปรุงอาหารที่บ้านโดยไม่ทราบสาเหตุหรือผิดลักษณะก็อาจทำให้เกิดพิษตะกั่วในระยะยาวได้เช่นกัน มันทำงานอย่างไร? หากคุณหมักคอมบูชาในหม้อเซรามิก ตะกั่วอาจรั่วจากการเคลือบและค่อยๆ เป็นพิษต่อคุณ โชคดีที่ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นนี้ค่อนข้างง่ายที่จะหลีกเลี่ยง เพียงแค่ต้มคอมบูชาในโหลแก้ว หมักไวน์หรือเบียร์
Kombucha ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร?
ยังไม่มีการวิจัยอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคคอมบูชา ดังนั้น หลักฐานส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ของมันจึงเป็นเรื่องเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและความเชื่อทางวัฒนธรรมมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชา
ประกอบกับประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับ การบริโภคคอมบูชา หลายคนก็เพียงพอแล้วที่จะสาบานด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและประสิทธิภาพในการป้องกัน ปรับปรุง และรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง
ต่อไปนี้คือข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่สำคัญบางประการที่เกี่ยวข้องกับคอมบูชา:
คอมบูชา บำรุงและล้างพิษร่างกาย Kombucha อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เอนไซม์ กรดแบคทีเรีย โปรไบโอติก สารต้านอนุมูลอิสระ กรดกลูโคโรนิก ธาตุในจุลินทรีย์ วิตามินบี และสารอาหารที่มีประสิทธิภาพอื่นๆ
สารหลายชนิดเหล่านี้สามารถลดภาระของตับอ่อนและตับ ซึ่งช่วยให้ร่างกายในกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในคอมบูชายังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มระดับพลังงานอีกด้วย
เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าสนับสนุนการย่อยอาหารและสุขภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ คอมบูชาสดมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งหมายความว่ามันเป็นโปรไบโอติกในธรรมชาติ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับโปรไบโอติก สิ่งเหล่านี้รวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้น ลดอาการของไฟโบรไมอัลเจีย ต่อสู้กับการเติบโตของเชื้อราแคนดิดา (ยีสต์ปรสิต) และความมั่นคงทางอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นและความชัดเจนทางจิต
Kombucha สามารถป้องกันมะเร็งได้ (หรือบางคนบอกว่ารักษาได้) ประกอบด้วยกรดกลูคาริกจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าป้องกันมะเร็งได้ มีคนคิดว่าหลายคนได้รับการรักษาให้หายจากโรคมะเร็ง ในรัสเซีย kombucha เป็นที่รู้จักในชื่อ kvass ชา (เนื่องจาก kvass เป็นเหมือนมอลต์เบียร์ของรัสเซียที่ทำเองที่บ้าน) และกล่าวกันว่าเป็นสาเหตุที่ทำให้พื้นที่ขนาดใหญ่ของประเทศมีอัตราการเกิดมะเร็งต่ำผิดปกติ
Kombucha ดีสำหรับข้อต่อของคุณ ประกอบด้วยกลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่ากลูโคซามีน กลูโคซามีนถือเป็นการป้องกันและรักษาโรคข้ออักเสบที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากช่วยเพิ่มการผลิตกรดไฮยาลูโรนิกของร่างกาย ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยรักษา บำรุง และปกป้องข้อต่อได้หลากหลายวิธี
คุณสามารถรู้ได้ด้วยตัวเองว่าคอมบูชาเป็นสิ่งที่คุณอยากทำเป็นประจำหรือไม่ ฟังสัญชาตญาณและวิจารณญาณของคุณ และสัมผัสถึงการตอบสนองที่ไม่เหมือนใครของร่างกายของคุณต่อคอมบูชาเพื่อพิจารณาว่าเหมาะกับคุณหรือไม่
แนะนำ:
Kombucha - เห็ดชาที่กลายเป็นพืชผล
คอมบูชา เป็นชาหวานที่มียีสต์หมักและแบคทีเรีย มีชื่อญี่ปุ่น มีรากมาจากจีนโบราณ และการแสดงความเคารพและลัทธิพิเศษในสหรัฐอเมริกา คนส่วนใหญ่มองว่าคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย แต่หลายคนคิดว่ามันน่าขยะแขยงอย่างยิ่ง ผู้ติดตามขบวนการคอมบูชาชื่นชมผลในเชิงบวกของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายและชอบรสชาติของมัน แต่ถ้าคุณใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน เครื่องดื่มนี้ยังคงเป็นความประทับใจแรกที่น่าขยะแขยงสำหรับผู้ที่ไม่ได้ลอง สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่ามันคืออะไร เป็นการดีที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวก