อาหารโซเดียมต่ำ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การบำรุงรักษา อาหารโซเดียมต่ำ จำเป็นเมื่อจำเป็นต้องทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปัญหาเกี่ยวกับไต อาการท้องอืด และภาวะสุขภาพอื่นๆ

แร่ธาตุโซเดียมมีอยู่ในอาหารทุกประเภทในสภาพธรรมชาติ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียได้

ปริมาณแร่ธาตุที่ต้องการนั้นสูงถึง 2 กรัมต่อวัน แต่ในอาหารของคนทั่วไปจะเกินปริมาณนี้ประมาณ 20 เท่า มากเกินไปทำให้เกิดความกระหายน้ำ การกักเก็บน้ำ ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ นำไปสู่ความตายก่อนวัยอันควร

การควบคุมปริมาณโซเดียม ต้องมีวินัยและความรับผิดชอบต่อสุขภาพส่วนบุคคล ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบฉลากอาหารอย่างละเอียดและตรวจสอบปริมาณเกลือที่ระบุไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เติมเกลือหรือโซเดียมต่ำ แนะนำให้ซื้อ

การบริโภคอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเป็นเงื่อนไขสำคัญที่จะสนับสนุนกระบวนการตรวจสอบการบริโภคเกลืออย่างมาก เพราะทุกอย่างสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่เกลือ เมื่อชินแล้วจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของอาหาร

ที่รวมอยู่ในเมนูของอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น ผักสด ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด รำข้าว ข้าว จะให้อาหารที่ไม่เติมเกลือลงในโต๊ะ

อาหารควรปรุงด้วยน้ำมะนาว สมุนไพรและเครื่องเทศจากธรรมชาติ ผักใบเขียว น้ำส้มสายชู แต่ไม่ควรปรุงแต่งและเครื่องเทศผสมสำเร็จรูปที่มีเกลือมากเกินไป มีเครื่องเทศจากธรรมชาติที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ขมิ้น โหระพา ขึ้นฉ่าย ยี่หร่า ออริกาโน โรสแมรี่ กระเทียม ขิง และอื่นๆ เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกและแกง เป็นสารทดแทนเกลือที่ดีมาก เนื่องจากช่วยลดความต้องการของร่างกายในการจัดหาเกลือ

ขนมปังควรทำที่บ้านด้วย เนื่องจากมีการเพิ่มสารเติมแต่งมากเกินไปในโรงงานและ โซเดียม อยู่ในปริมาณที่สูงเกินจริง

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณน้ำ การดื่มน้ำปริมาณมากช่วยชำระร่างกาย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำแร่บางชนิดมีโซเดียมสูง ต้องเลือกน้ำแร่ที่เหมาะสม