2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในกลุ่ม ผักสีเหลือง รวมถึงแครอท ข้าวโพด ฟักทอง พริกเหลือง และมะนาว แม้แต่มะเขือเทศสีเหลืองบางพันธุ์ พวกเขาเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ทั้งหมดทำให้ร่างกายของเรามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผักสีเหลืองมักจะมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นสารประกอบเชิงซ้อน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทีน ส่วนที่เหลือเป็นแคโรทีนอยด์แบบสแตนด์อโลนที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา พวกเขาปกป้องมันอย่างแข็งขันจากอนุมูลอิสระและหลอดเลือดปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บปกป้องดวงตาและเพิ่มความอดทน
นอกจากแคโรทีนอยด์แล้ว ยังมีวิตามินซี โพแทสเซียม และไบโอฟลาโวนอยด์ มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันที่ดี คุณสมบัติที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของพวกเขาคือส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน
คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการของ ผักสีเหลือง คือมีความสามารถในการปกป้องร่างกายจากรังสียูวีที่เป็นอันตราย พบว่าผิวของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงมีอายุช้ากว่า
สารที่นำมาจากผักสีเหลืองจะถูกแปลงโดยร่างกายของเราให้เป็นวิตามินเอได้ง่าย เป็นปัจจัยสำคัญในชีวิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งผลต่อสภาพของผิวหนัง
เหนือสิ่งอื่นใด แคโรทีนอยด์ในผักสีเหลืองมีความสามารถในการปรับปรุงสภาพของกระดูกและทำให้แข็งแรงขึ้น พวกเขาป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งหลายชนิด
การบริโภคผักสีเหลืองได้รับการแสดงเพื่อปกป้องผู้ชายจากมะเร็งต่อมลูกหมาก ในผู้หญิงลดความเสี่ยงของมะเร็งปากมดลูก ปอด ทางเดินอาหาร ผักสีเหลืองยังช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือดอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
นอกจากผักสีเหลืองแล้ว ผลไม้สีเหลืองยังมีคุณสมบัติคล้ายกัน เช่น ลูกพีช มะม่วง ลูกแพร์ เกรปฟรุต พวกเขาอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกายของเรา
