ฝรั่ง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ฝรั่ง / Psidium guajava / เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ ฝรั่งเป็นผลไม้ของต้น Psidium guajava ซึ่งเป็นของตระกูล Myrtaceae ซึ่งรวมถึงไม้พุ่มเขตร้อนและต้นไม้ขนาดเล็กมากกว่า 100 สายพันธุ์ บ้านเกิดของผลไม้แสนอร่อยคืออเมริกาใต้มีการกระจายในทุกพื้นที่เขตร้อน ปลูกเป็นไม้กระถางก็ได้

ที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ผู้ผลิตฝรั่ง ฮาวาย, แคริบเบียน, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, รัฐฟลอริดาและแอฟริกาได้รับการพิจารณา

ต้นฝรั่ง เป็นไม้ยืนต้นค่อนข้างเตี้ยมีใบสีเข้ม ออกดอกเกือบตลอดทั้งปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ดอกมีสีขาว มีกลิ่นหอมมาก และมีเกสรตัวผู้มากมาย ผลไม้จะเกิดขึ้นบนกิ่งประจำปีเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ควรตัดกิ่งที่ปลูกบนพื้น

ผลฝรั่งมีรูปร่างเป็นทรงกลม แกนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมซึ่งมีสีเหลือง แต่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่สามารถระบายสีได้ไม่เพียง แต่สีเหลือง แต่ยังรวมถึงสีแดงและสีขาว

องค์ประกอบของฝรั่ง

ฝรั่งเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ฝรั่งมีไฟเบอร์จำนวนมาก วิตามิน A และ C กรดโฟลิกและแร่ธาตุทองแดง แมงกานีสและแคลเซียม ซีลีเนียมและไลโคปีน ฟอสฟอรัสและโคลีน

ผ่าน การบริโภคฝรั่ง ร่างกายได้รับวิตามิน B1, B3, B6, E และ K และกรดอะมิโนมากถึง 13 ชนิด ซึ่งพบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ ลิวซีน อะลานีน วาลีน และไอโซลิวซีน กรดกลูตามิกและแอสปาร์ติก สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ควรสังเกตกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่สำคัญ

ฝรั่ง 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 80 มล. 69 แคลอรีไขมัน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมเส้นใย 5 กรัมโปรตีน 1 กรัมคอเลสเตอรอล 0 กรัมและน้ำตาล

การคัดเลือกและการเก็บรักษาฝรั่ง

ผลฝรั่ง มีรสชาติอร่อยและฉ่ำ และเมื่อเลือกผลไม้เหล่านั้น จะใช้กฎเกณฑ์ทั้งหมดที่ใช้กับผลไม้อื่นๆ ประการแรก คุณควรซื้อฝรั่งที่มีรูปลักษณ์ที่สดใหม่ ผิวสุขภาพดี และมีน้ำหนักที่เหมาะสมกับขนาดของผล

มันจะดีกว่า ฝรั่งที่จะเก็บไว้ ในตู้เย็น ในช่องผลไม้ คุณสามารถแช่แข็งฝรั่งในช่องแช่แข็งได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคลมากกว่า ฝรั่งสามารถเก็บได้นานถึง 4 เดือน แต่หลังจากละลายแล้วคุณภาพทางโภชนาการจะไม่เหมือนกับผลอ่อนและฉ่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคฝรั่งที่ซื้อมาโดยตรง

ฝรั่งในการปรุงอาหาร

วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการ การบริโภคฝรั่ง เป็นวัตถุดิบ คุณสามารถกินผลไม้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับผลไม้ต่างๆ นอกจากสลัดผลไม้แล้ว คุณยังสามารถกินฝรั่งร่วมกับมูสลี่ได้อีกด้วย ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ น้ำฝรั่งยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าฝรั่งสามารถนำมาใช้ทำแยมผิวส้มและแยมที่อร่อยและหอมมากได้ ในขณะที่คนอื่นๆ อ้างว่าการโรยด้วยพริกแดงเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้เป็นเรื่องของแต่ละคนอย่างเคร่งครัดและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอน - อย่าลืมลองฝรั่งเพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

ประโยชน์ของฝรั่ง

ฝรั่งมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารและเยื่อบุลำไส้ ปริมาณวิตามินซีสูงจะเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังมีส่วนสำคัญในกระบวนการรีดอกซ์ ในการกำจัดสารพิษที่สะสมในร่างกาย วิตามินซีช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวและการก่อตัวของเนื้อเยื่อตลอดจนในการสังเคราะห์ฮอร์โมน จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย - โปรตีนโครงสร้างหลักในร่างกาย

ฝรั่งมีส่วนผสม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพให้เป็นปกติจากการศึกษาบางชิ้นพบว่าไลโคปีนช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย

เชื่อกันว่าลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้อย่างมาก สารต้านอนุมูลอิสระและไลโคปีนที่มีปริมาณสูงทำให้ฝรั่งเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านมอีกชนิดหนึ่งที่ร้ายกาจมาก

ฝรั่งประกอบด้วย น้ำผึ้งซึ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง แทบไม่มีไขมันและโซเดียม ปราศจากคอเลสเตอรอล ช่วยชำระล้างสารพิษที่สะสมในร่างกาย ช่วยลดน้ำหนัก

เป็นที่ชัดเจนว่าผลไม้แปลกใหม่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่พบในชาเขียวและไวน์ ฝรั่งยังมีประโยชน์อย่างมากต่อผิว - ช่วยลดสัญญาณของริ้วรอยที่มองเห็นได้และทำให้สีของมันกระจ่างขึ้น ช่วยลดความดันโลหิตและระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด น้ำฝรั่งช่วยแก้ปวดฟันและไอ

ฝรั่งมีประโยชน์มาก และในผู้ป่วยเบาหวานเพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง อย่างไรก็ตามการบริโภคไม่ควรมากเกินไปเพราะอาจเกิดผลตรงกันข้ามได้