2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บางครั้งชื่อที่คล้ายคลึงกันหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหาร แม้ว่ายี่หร่าและยี่หร่าจะมีรากเหมือนกันและถึงแม้ว่าทั้งสองจะเป็นเครื่องเทศและมีกลิ่นหอมมาก (แต่ในวิธีที่แตกต่างกัน) แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างแน่นอน
แม้ในความเป็นจริง เฉพาะรากของคำและกลิ่นแรงเท่านั้นที่คล้ายคลึงกันระหว่างยี่หร่าและยี่หร่ากับความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นเครื่องเทศ
เป็นการดีที่จะถามคำถามดังกล่าวและค้นหาคำตอบที่ถูกต้องเพราะมีแม่บ้านที่ทำอาหารมาเป็นเวลานานและคิดว่าไม่มีความแตกต่าง
เราทำได้เพียงหวังว่าพวกเขาจะไม่ใช้ทั้งสองกลิ่นเพราะหากพวกเขาเพิ่มยี่หร่าที่ใส่ยี่หร่าและในทางกลับกันจานจะไม่เป็นอย่างที่เราต้องการอย่างแน่นอน
มาดูยี่หร่ากันก่อน มาจาก 3000 ปีก่อนคริสตกาลอันไกลโพ้น ก่อนคริสตกาลและต่อมาในยุคกลาง เครื่องเทศได้รับความนิยมอย่างมากและเข้าสู่ยุโรป ต้นยี่หร่าสูงประมาณหนึ่งเมตร มันสามารถทุกสองปีถึงรายปีมาก ยี่หร่าเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ พืชมีความสูงครึ่งเมตร
ต่อไปนี้คือความแตกต่างหลักระหว่างสองเครื่องเทศที่คุณจะจำได้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้:
1. ยี่หร่ามีสีอ่อนกว่ายี่หร่ามาก
2. ยี่หร่ามีรสชาติที่คมชัดกว่ายี่หร่ามาก
3. นอกจากนี้ เครื่องเทศทั้งสองยังใช้สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ยี่หร่าที่เหมาะที่สุดคือเนื้อสับ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสตูว์มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่ส่วนใหญ่ใช้ในอาหารบัลแกเรียสำหรับดอง, บิสกิตรสเค็ม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและหนัก
4. ยี่หร่ามีกลิ่นโป๊ยกั๊ก น่าจดจำมาก มักใช้ในอาหารสแกนดิเนเวีย
5. ถ้าคุณใส่ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศ คุณไม่สามารถเพิ่มกลิ่นอื่นนอกจากเกลือและพริกไทย มิฉะนั้นจานจะไม่อร่อย
6. เกี่ยวกับยี่หร่า - เนื่องจากกลิ่นหอมที่รุนแรงมากจึงต้องเพิ่มเครื่องเทศนี้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นจะสามารถใช้รสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์ ข้อดีของกิโมโนคือสามารถผสมกับออริกาโน่เผ็ดได้ แต่ควรระวังเรื่องปริมาณด้วย
