2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เค้กเป็นหนึ่งในขนมอบยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลก ในบรรทัดต่อไปนี้เราจะดูเรื่องราวที่น่าสงสัยของเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุด
ฮังการี - เค้ก Esterhazy เค้กที่มีอัลมอนด์และช็อกโกแลตตั้งชื่อตามนักการทูตฮังการี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศในปี พ.ศ. 2391 ทำจากบึงโปรตีนอัลมอนด์ 5 ฟอง ติดครีมและคอนญัก มันถูกเคลือบด้วยเคลือบสีขาวซึ่งมีตาข่ายช็อคโกแลต
นิวซีแลนด์ - เค้ก Pavlova เค้กทำมาจากจูบ วิปครีม และผลไม้สด - สตรอเบอร์รี่ เสาวรส หรือราสเบอร์รี่ ได้รับการตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ Ana Pavlova ผู้ไปเที่ยวประเทศในปี 2469
ภาพถ่าย: “marcheva14.”
สหรัฐอเมริกา - เค้กบอสตัน เค้กนี้มีความสมบูรณ์แบบและเบามาก เชื่อกันว่าการเติมครีมและการเติมอากาศจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างใดๆ
ออสเตรีย - เค้ก Sacher เค้กช็อกโกแลตที่โด่งดังไปทั่วโลกนี้เกิดจากการดำรงอยู่ของร้านขนมชื่อดังที่มีชื่อเดียวกัน มันทำมาจากชอคโกแลตมาร์ชหลาย ๆ อัน ติดแยมแอปริคอทและเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมครีม
เยอรมนี - เค้กโดบุช นี่คือเค้กฟองน้ำ 6 ชั้นแช่ในครีมช็อกโกแลตและไอซิ่งคาราเมล ซึ่งเป็นเค้กชิ้นโปรดของจักรพรรดินีเอลิซาเบธแห่งออสเตรีย-ฮังการี ผู้สร้างสรรค์ผลงานแสนอร่อยคือ Josef Dobush และปี 1885 ซึ่งเป็นเค้กชิ้นเดียวในตอนนั้นที่ไม่ทำให้เสีย 10 วัน
เค้กนโปเลียน - สูตรนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 1651 โดยปิแอร์เดอลาวอร์เรนอธิบายและต่อมาได้รับการปรับปรุงโดย Marie-Antoine Karem มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของมัน หนึ่งในนั้น ชื่อเมืองนี้เกี่ยวข้องกับเมืองเนเปิลส์ของอิตาลีซึ่งสร้างขึ้นครั้งแรก ตามเวอร์ชั่นรัสเซีย เค้กถูกเตรียมขึ้นในโอกาสครบรอบ 100 ปีแห่งชัยชนะเหนือกองทหารของจักรพรรดิฝรั่งเศสใกล้กรุงมอสโก อันที่จริงนี่คือขนมฝรั่งเศสที่เรียกว่า "มิลฟอย" - "หนึ่งพันใบ" ปรุงจากแป้งพัฟ 3 ชั้น และครีมลูกกวาด 2 ชั้น โรยด้วยโกโก้ น้ำตาลผง หรือถั่วบด
รูปภาพ: ผู้ใช้ # 165361
Black Forest Cake - ปาฏิหาริย์ของเชอร์รี่ Black Forrest (ในภาษาอังกฤษ Black Forrest ในภาษาเยอรมัน Schwarzwӓlder Kirschtorte) เป็นเค้กที่มีวิปครีมและเชอร์รี่ เป็นที่นิยมในเยอรมนีในช่วงทศวรรษที่ 1930 และปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ชื่อของมันมีความเกี่ยวข้องกับเทือกเขา Black Forest ของเยอรมันอย่างแน่นอน สูตรนี้ปรากฏในปี 1915 เมื่อ Josef Keller ผู้ทำขนมหวานทดลองตัดสินใจเพิ่มเชอร์รี่ลงในการตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิมและเทเชอร์รี่ทิงเจอร์เล็กน้อยลงในครีม
เค้กนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แขกของ Cafe Agner ในเขตชานเมืองบอนน์ ทางเหนือของป่าดำ วันนี้ สปันจ์เค้กบนเค้กแช่ด้วย kirschwasser ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เยอรมันที่ทำจากเชอร์รี่จากผลไม้ชนิดเดียวกัน
เค้กกำมะหยี่สีแดง - เค้กกำมะหยี่สีแดงอเมริกันคลาสสิกได้รับชื่อเนื่องจากเนื้อนุ่ม มันกระตุ้นความสุขทางราคะของการกัดทุกคำที่นักศีลธรรมบางคนมองว่าเป็นบาปและเรียกมันว่าอาหารของมาร
เค้กได้รับความนิยมเฉพาะในศตวรรษที่ XX ซึ่งเกี่ยวข้องกับเรื่องราวที่น่าสนใจ ตามที่เธอกล่าว หนึ่งในลูกค้าประจำของโรงแรมแฟชั่น Waldorf Astoria เขียนถึงผู้บริหารของเขาเพื่อส่งสูตรสำหรับเค้กให้เธอ ในไม่ช้าเธอก็ได้รับซองจดหมายพร้อมสูตรอาหารที่ขอและเช็คเงินก้อนโตสำหรับการเข้าพักที่โรงแรม ผู้หญิงที่โกรธแค้นแก้แค้นด้วยการเปิดเผยความลับของความละเอียดอ่อนในหมู่คนรู้จักของเธอ
แล้วสีแดงล่ะ? เริ่มแรกเกิดจากปฏิกิริยาเคมีของส่วนผสม ได้แก่ ช็อกโกแลตธรรมชาติ โกโก้ธรรมชาติ ของเหลวที่เป็นกรด และเบกกิ้งโซดา สีแดงสดของจริงได้มาในภายหลังด้วยสีทาลูกกวาดที่เราคุ้นเคย ซึ่งในอเมริกาเริ่มใช้ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้น
