2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ดังที่ทราบกันดีว่ามังสวิรัติไม่กินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ แต่ให้แทนที่ด้วยอาหารจากพืช ก็ถือว่า มาการีนเป็นวีแก้น เป็นทางเลือกแทนเนยที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปรับปรุงแล้ว
แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน มาการีนเป็นวีแกนจริงๆ?
มาการีนทำมาจากอะไรและมีกับดักที่ซ่อนอยู่ในนั้นอย่างไร?
มาการีนทำขึ้นโดยการผสมน้ำและไขมันพืชจากถั่วเหลือง ข้าวโพด คาโนลา น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะกอกในบางกรณี มักเติมเกลือ สารแต่งสี และรสเทียม ดังนั้น มาการีนโดยทั่วไปถือว่าเป็นวีแก้น
อย่างไรก็ตาม มีบางยี่ห้อที่ใช้นมแทนน้ำ เช่นเดียวกับส่วนผสมของนมอื่นๆ เช่น แลคโตส เวย์ หรือเคซีน ไขมันสัตว์จากวัว แกะ หรือเป็ด สามารถพบได้ในมาการีน
คุณต้องระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับการมีวิตามินดี 3 ซึ่งได้มาจากลาโนลินซึ่งเป็นสารที่ปล่อยออกมาจากขนแกะ
ส่วนผสมที่ "ซ่อนเร้น" อื่นในมาการีนคือน้ำมันทะเลที่เรียกว่าทำจากปลา ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มเลซิตินซึ่งสกัดจากเนื้อเยื่อสัตว์และไข่แดง คนอื่นใช้ไขสัตว์
ดังนั้นหากคุณเป็นวีแก้นและต้องการ กินมาการีน เป็นการดีที่จะอ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้ออย่างละเอียด แต่ถึงแม้จะเป็นวีแก้น แต่อย่าลืมว่าอาหารประเภทฉ่ำเป็นหนึ่งในอาหารที่อันตรายที่สุด เนื่องจากมาการีนมีไขมันทรานส์ที่ผ่านการกลั่นและโดยทั่วไปไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เลยลองเปลี่ยนเป็นตัวอื่นดูดีกว่า ไขมันที่เป็นวีแก้นเช่นกัน แต่สุขภาพดีขึ้นมาก
มาการีนสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้สำเร็จ เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าว ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ
หากคุณพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธมาการีนบนแผ่นบางๆ แทนเนย เรายังมีคำแนะนำหลายอย่าง เช่น ฮัมมัส อะโวคาโดบด น้ำมันถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ ซอสทาฮินีหรือเพสโต้มังสวิรัติ
