2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กระเทียมให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะแก่อาหารหลายจาน ดังนั้นที่นี่เราขอเสนอเคล็ดลับในการปรุงอาหารด้วย:
- เพื่อให้กระเทียมเก่ามีกลิ่นน้อยลง เราต้องเอาถั่วงอกสีเขียวออกจากด้านในของกานพลู
- เราทุกคนรู้ดีว่าการปอกกระเทียมติดสะเก็ดบนมือนั้นน่ารำคาญแค่ไหน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ก่อนอื่นเราต้องใส่หัวกระเทียมลงในชามน้ำเย็น
- อย่าทิ้งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหลังทำอาหาร เราสามารถเตรียมน้ำมันที่มีกลิ่นหอมมากโดยใส่กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลแล้วเทน้ำมันลงไป ไขมันจะดูดซับกลิ่นและใช้ในเครื่องปรุงต่างๆ
- เราจะเอากานพลูกระเทียมออกทั้งหมด อย่างง่ายดาย ซึ่งเราใช้ปรุงรสจาน โดยการแทงกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นมันจึงยังคงอยู่บนพื้นผิวระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นเราสามารถเอาออกก่อนเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
- เรารับประกันว่าจะเก็บกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกทั้งกลีบไว้ได้นานโดยใส่ในขวดเล็กๆ แล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นเทน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 น้ำส้มสายชู ดังนั้นกระเทียมที่เก็บไว้จึงสามารถนำมาใช้สำหรับใส่น้ำมันหมูโดยการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ก่อนย่าง
- ซอสทาราเตอร์แสนอร่อย ซุปผ้าขี้ริ้ว แพทชูลี่ จานปลาและซอส เราสามารถเตรียมได้โดยการบดในชาม ปอกเปลือกกระเทียมสองสามหัวด้วยเกลือ ใส่น้ำมันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย โจ๊กหนาที่ได้จะถูกวางในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นเราจึงมีเครื่องเทศสำเร็จรูปอยู่เสมอ
- เราสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียมออกจากมือได้โดยการถูเกลือและล้างด้วยน้ำอุ่น
