2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเตรียมของ fondant แม่บ้านส่วนใหญ่มักกังวลใจเสมอและพวกเขามักจะรีบซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปจากร้านค้า นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่ทุกคนรู้ดีว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการเคลือบแบบโฮมเมด ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมฟองดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจก่อนว่ามันคืออะไร
Fondant เป็นน้ำตาลเคลือบชนิดหนึ่งที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำโดยการต้ม มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มกลูโคส สารปรุงแต่ง เช่น วานิลลาและอื่น ๆ แม้แต่เจลาติน แต่ควรสังเกตสัดส่วนคลาสสิกระหว่างน้ำกับน้ำตาลเสมอ
ที่สำคัญอีกอย่างที่ต้องรู้ก็คือ ฟองดอง ไม่คงทนมากและใช้ทันทีหลังจากเตรียม ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทำเค้ก เค้ก ลูกอม หรือขนมอบอื่นๆ ที่คุณคิดไว้ก่อน จากนั้นจึงทำฟองดองและใช้เป็นน้ำแข็งทันที
ต่อไปนี้เป็นสองตัวเลือกง่ายๆ ในการทำ fondant
ตัวแปร 1
สินค้าจำเป็น: น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 250 มล. 1 ช้อนชา กลูโคส
วิธีการเตรียม: ผสมน้ำและน้ำตาลในชามที่เหมาะสมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา คุณควรได้น้ำเชื่อมข้นๆ ที่ถ้าหย่อนลงในน้ำเย็นจะมีลักษณะเป็นลูกบอล ขณะต้มน้ำเชื่อม ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก และหลังจากนั้นให้ข้นพอ ก็เติมกลูโคส สารเคลือบที่เตรียมในลักษณะนี้พร้อมใช้งานแล้ว
ตัวแปร 2
สินค้าจำเป็น: น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 250 มล. วนิลา 1 ซอง
วิธีการเตรียม: เช่นเดียวกับสูตรข้างต้น ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล แล้วเติมวานิลลา มันควรจะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว
จะเลือกสูตรไหนก็จำไว้ ฟองดอง สามารถระบายสีเป็นสีต่างๆ ได้ หากคุณซื้อสีทาขนมไว้ล่วงหน้า ถ้าคุณต้องการให้เป็นช็อกโกแลต ตัวอย่างเช่น แค่ละลายช็อกโกแลตเล็กน้อยแล้วเติมลงไป เพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เติมความเย็น 1-2 หยดลงไป
