วิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามินบี และไฟเบอร์ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้เราทำตามแบบอย่างของโซเฟีย ลอเรน ผู้ไม่เคยจำกัดตัวเองให้กินสปาเก็ตตี้ที่เธอโปรดปราน

เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ จำเป็นต้องรวมพาสต้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างเหมาะสม และวิธีการทำอาหารจะแนะนำให้คุณทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ไม่ ตอนนี้ไม่ใช่เวลาสำหรับไดเอท แต่สำหรับพาสต้า วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? เคล็ดลับอย่างหนึ่งของพาสต้าคือการทำให้เนื้อแน่นเล็กน้อยเมื่อปรุงสุกในแกนกลาง หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ แสดงว่าพาสต้าสุกเกินไปแล้ว

เป็นเรื่องผิดอย่างยิ่งที่จะคิดว่าควรล้างสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าก่อนปรุงอาหาร อันที่จริง พาสต้าที่มีคุณภาพไม่จำเป็นต้อง "อาบน้ำ" นี่ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวของสหภาพโซเวียตในอดีตซึ่งถูกปกคลุมด้วยแป้ง

เวลาในการปรุงพาสต้าประมาณ 3-8 นาที เป็นการดีที่จะต้มก่อนเสิร์ฟ หลายๆ คนคงเคยชินกับการผสมเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสแล้วนำไปอุ่นในมื้อต่อไป อย่างไรก็ตาม ควรอุ่นซอสแยกกันก่อนแล้วจึงค่อยชิมพาสต้า

ตามคำบอกของชาวอิตาลี สิ่งที่สำคัญที่สุดของสปาเก็ตตี้คือซอส และซอสที่ง่ายที่สุดนั้นทำมาจากน้ำมันมะกอกและกระเทียมขูด สามารถเพิ่มถั่ว สมุนไพร ชีส ฯลฯ ลงในส่วนผสมนี้ได้

ซอสที่ซับซ้อนมากขึ้นทำจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือเห็ด สมุนไพรและผักหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า คุณจึงทดลองทำซอสได้เอง