ทรัฟเฟิล - มีค่ามากกว่าทองคำ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในปัจจุบัน เห็ดทรัฟเฟิลเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ชาวกรีกและโรมันโบราณใช้ทรัฟเฟิลเป็นยาโป๊ ต่อมาในยุคกลาง มีเพียงชาวนาเท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากพวกเขา

ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา ทรัฟเฟิลแสนอร่อยถูกค้นพบใหม่และเข้าสู่อาหารยุโรปอย่างเต็มกำลัง ทุกวันนี้ทรัฟเฟิลมักถูกใช้เป็นอาหารเสริม - ราคาของพวกเขาสูงมาก

มีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้ - ในตอนแรกมันค่อนข้างหายากและเติบโตภายใต้สภาพอากาศที่แน่นอน และถึงแม้ว่าจะมีเห็ดใต้ดินหลายร้อยชนิด แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีคุณค่าและเป็นที่ต้องการอย่างแท้จริง

เหตุผลต่อไปที่ทำให้เห็ดเหล่านี้มีราคาสูงคือความยากลำบากในการค้นหา ในการหาเห็ดทรัฟเฟิล จำเป็นต้องมีการฝึกสุนัข โดยส่วนใหญ่มักใช้พันธุ์เล็กที่คล่องแคล่วเพียงพอ

ก่อนที่จะค้นหาเห็ดใต้ดิน สุนัขจะได้รับการฝึกอบรมและทดสอบความฉลาดของสุนัข

ในอดีต หมูตัวเมียเคยชินกับการหาเห็ดทรัฟเฟิลเพราะพวกมันสามารถดมกลิ่นเห็ดได้ แต่ความเสี่ยงที่สัตว์จะกินของที่หาได้มีค่ามากเกินไป การค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลกับหมูทำให้เกิดความสูญเสียค่อนข้างมาก การฝึกสุนัขจึงเริ่มต้นขึ้น

สุนัขเหล่านี้มีค่าอย่างยิ่งและขายได้เฉพาะในสุนัขพิเศษเท่านั้น - พวกเขามีสายเลือดในอาชีพนี้ ตามแหล่งข่าว สุนัขตัวนี้มีราคาหลายพันยูโร

ตำนานเล่าเกี่ยวกับคนที่เก็บเห็ดอันมีค่าด้วย นักสะสมมักจะออกไปพร้อมกับผู้ช่วยของพวกเขา สุนัข เมื่อพลบค่ำ ตามตำนานบางเล่ม มีปฏิทินที่ซ่อนอยู่ซึ่งปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ได้ทำเครื่องหมายสถานที่ที่พวกเขาพบเห็ดอันมีค่าเหล่านี้ รวมทั้งวันที่ที่พวกเขา "ปรากฏ"

เชื่อกันว่าระยะของดวงจันทร์มีความสำคัญต่อการค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล มีการเก็บเกี่ยวทรัฟเฟิลในบางเดือน - มีการค้นหาสายพันธุ์ต่างๆ ในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ตัวอย่างเช่น เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนสีดำเป็นที่ต้องการในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 200 ยูโรต่อกิโลกรัม

ทรัฟเฟิลฤดูหนาวสีดำเป็นที่ต้องการระหว่างเดือนธันวาคมถึงมีนาคม - ราคาเริ่มต้นที่ 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ทรัฟเฟิลขาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมป์ของตระกูลทรัฟเฟิล - เป็นสายพันธุ์ที่หายากมากและแตกต่างจากทรัฟเฟิลชนิดอื่นที่ไม่สามารถปลูกได้

สามารถค้นพบได้ระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม แต่มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถสัมผัสช่วงเวลาที่ดีที่สุดได้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน ราคาเริ่มต้นของเห็ดทรัฟเฟิลขาวอยู่ที่ 3,000 ยูโรต่อกิโลกรัม

เมื่อไม่นานมานี้ เห็ดทรัฟเฟิลที่แพงที่สุดในโลกถือเป็นตัวแทนสีขาวของเห็ดเหล่านี้ โดยมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมและ 200 กรัม มันถูกขายทอดตลาดในราคาประมาณ 100,000 ยูโร อย่างไรก็ตาม เขาแพ้เห็ดทรัฟเฟิลขาวอีกตัวที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ซึ่งถูกพบใกล้เมืองปิซาและขายในโมนาโกในราคา 150,000 ยูโร

มันถูกกล่าวหาว่าผู้ซื้อซึ่งนับเกือบ 100,000 ยูโรสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลของเขาโยนมันทิ้งไปเพราะเขาไม่ได้ใช้เห็ดในทันทีและเมื่อมันปรากฏออกมาอายุการเก็บรักษาของเห็ดทรัฟเฟิลขาวนั้นเป็นเวลาหลายวัน