2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ข้าวบาสมาติเป็นหนึ่งในข้าวที่มีประโยชน์มากที่สุด มันเติบโตในบริเวณเชิงเขาหิมาลัยในภาคเหนือของอินเดียและในพื้นที่ของปากีสถานใกล้ชายแดนอินเดีย
ข้าวขาวยาวนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของดินพิเศษในพื้นที่และสภาพภูมิอากาศพิเศษที่เติบโต
ข้าวขึ้นชื่อในด้านคุณภาพของข้าว เนื่องจากสามารถดูดซับพื้นที่ที่ปลูกได้ดีที่สุด นั่นคือความบริสุทธิ์ของน้ำพุและอากาศที่สวยงามของภูเขา
คำว่าบาสมาติ แปลจากภาษาฮินดูแปลว่ามีกลิ่นหอม ข้าวพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด บาสมาติมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
กลิ่นหอมของบาสมาติชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของข้าวโพดคั่ว เมล็ดของมันยาวกว่าข้าวธรรมดา และเมื่อหุงสุกก็จะยิ่งยาวขึ้นอีก บาสมาติเหมาะสำหรับการปรุงกับข้าวทุกจาน และเหมาะที่สุดสำหรับการผสมกับเนื้อสัตว์และซอสประเภทต่างๆ
ข้าวบาสมาติ มีปริมาณอะไมเลสสูง ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่เปลี่ยนแป้งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ บาสมาติประกอบด้วยโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินบีและวิตามินพี
เนื่องจากมีอะไมเลสในปริมาณมาก จึงแนะนำให้ใช้ข้าวบาสมาติสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน สำหรับผู้หญิงที่มีอาการเป็นพิษระหว่างตั้งครรภ์ ตลอดจนปัญหาตับต่างๆ
ข้าวบาสมาติมีผลเล็กน้อยต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับปัญหาของระบบทางเดินอาหาร ข้าวบาสมาติ ขอแนะนำเมื่อรับประทานอาหารเนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวและลดความรู้สึกหิว หากคุณบริโภคบาสมาติเป็นประจำ คุณจะเพลิดเพลินไปกับผิวที่เปล่งปลั่ง
เนื่องจากมีอะไมเลสในเปอร์เซ็นต์ที่สูง ข้าวบาสมาติจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง เบาหวาน โรคทางเดินน้ำดี แผลในกระเพาะอาหาร
ค ข้าวบาสมาติ คุณสามารถเตรียมข้าวไก่แบบดั้งเดิม ข้าวหมูที่เราโปรดปราน ข้าวเนื้อลูกวัวกับข้าว หรือข้าวแกะอีสเตอร์กับข้าวสำหรับโต๊ะของคุณ
