มาจอแรม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ต้นมาจอแรม เป็นที่รู้จักกันในชื่อละติน Origanium hortensis บ้านเกิดของเครื่องเทศนี้ถือเป็นดินแดนของแอฟริกาเหนือซึ่งแม้ในปัจจุบันจะเป็นไม้ยืนต้นในขณะที่ในที่อื่น ๆ ก็เติบโตทุกปี รสชาติและกลิ่นเฉพาะของมาจอแรมเป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโบราณ และในปัจจุบันความนิยมในการปรุงอาหารไม่ลดลง วันนี้มาจอแรมปลูกส่วนใหญ่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือ

โดยธรรมชาติของมัน ต้นมาจอแรม เป็นไม้ล้มลุกที่มีดอกสีแดงหรือสีขาว ต้นมาเจอแรมมาจากตระกูลออรัลแฟมิลี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลักษณะเฉพาะของมาจอแรมคือกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งไม่สามารถสับสนกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ มาจอแรมถือว่าเกี่ยวข้องกับออริกาโน Origanum majorana เป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูง ความสูงจาก 20 ถึง 50 เซนติเมตร

ประวัติต้นมาจอแรม

ประวัติของมาจอแรมเป็นพันปี นอกจากใบกระวานแล้ว ยังเป็นหนึ่งในสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ในดินแดนเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะในกรีซ กรุงโรม Marjoram ถูกนำมาใช้ด้วยความเคารพเป็นพิเศษในแอฟริกาเหนือ - ในดินแดนของแอลจีเรีย ตูนิเซีย และโมร็อกโก

ในยุคกลาง ใช้มาจอแรมเพื่อรักษาโรคลมบ้าหมู แม้แต่ในสมัยกรีก-โรมัน มาจอแรมยังได้รับความนิยมและนำไปใช้อย่างกว้างขวาง ตำนานที่น่าสนใจกล่าวว่าชาวกรีกโบราณเชื่อว่าหากต้นมาเจอแรมเติบโตบนหลุมศพของใครบางคน ผู้ตายจะได้รับความสงบสุขและความสุขในชีวิตหลังความตาย

องค์ประกอบของต้นมาจอแรม

กลีบดอกไม้ของ ต้นมาจอแรม ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 0, 7-1% ฟีนอล และยังอุดมไปด้วยวิตามินซี โปรวิตามินเอ เพกติน และสารอาหารอื่นๆ มาจอแรมเป็นเครื่องเทศที่มีสารสำคัญและขม ลคาลอยด์ แทนนินและฟีนอล

การจัดเก็บมาจอแรม

มาจอแรมมักขายแบบแห้ง เก็บไว้ในตู้ที่เย็นและแห้งซึ่งไม่โดนแสงแดดหรือความชื้นโดยตรง

การปรุงอาหารด้วยมาจอแรม

ส่วนยอดของพืชใช้เป็นเครื่องเทศ ต้นมาจอแรม. พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสฝาดที่น่ารื่นรมย์โดยเฉพาะ มาจอแรมใช้เป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมสำหรับเนื้อแกะและเนื้อไก่ มาจอแรมยังถูกเพิ่มเข้าไปในไส้กรอกประเภทต่างๆ

การประยุกต์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทำให้เป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับจานมะเขือเทศตลอดจนขนมปังและน้ำสลัดต่างๆ มาจอแรมเป็นอาหารยอดนิยมของอิตาลี ฝรั่งเศส แอฟริกาเหนือและอเมริกัน มาจอแรมแห้งร่วมกับโหระพาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการผลิตไส้กรอกเป็นหลัก เนื่องจากชาวเยอรมันเป็นหนึ่งในผู้ที่หลงใหลในรสชาติมาจอแรมมากที่สุด

ต้นมาจอแรม เป็นหนึ่งในเครื่องเทศคลาสสิกสำหรับตับทอด ส่วนผสมที่ดีที่สุดของมาจอแรมนอกเหนือจากโหระพาคือผู้ที่มีรสชาติของใบกระวานพริกไทยดำและจูนิเปอร์ กลิ่นหอมเฉพาะของมาจอแรมเหมาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับผักเซลลูโลส เช่น กะหล่ำปลี เข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลาและพาสต้าเกือบทุกชนิด

มาจอแรมสามารถนำมาผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ ได้ การผสมผสานกับเผ็ดและผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการเตรียมพืชตระกูลถั่วสำหรับเนื้อย่างสามารถใช้ร่วมกับกระเทียมและโรสแมรี่ มันคล้ายกับออริกาโน แต่กลิ่นและรสชาติของมาจอแรมนั้นละเอียดอ่อนและหวานกว่าออริกาโนมาก

มาจอแรมที่กำลังเติบโต

ต้นมาจอแรม เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น หากคุณตรวจสอบที่บ้านในช่วงฤดูหนาว ต้นไม้ควรได้รับการปกป้องจากความเย็นจัดโดยนำมันเข้าไปในบ้าน มีประเภทของมาจอแรมที่เขียวชอุ่มตลอดปี มาจอแรมรดน้ำไม่บ่อยนัก - เดือนละครั้งด้วยน้ำ 1-2 ช้อนชา

ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ต้นมาจอแรมควรล้างให้สะอาดและตากให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้พร้อมสำหรับการทำอาหารโดยหลักการแล้วมาจอแรมไม่ต้องการปุ๋ย แต่ดินที่มันเติบโตจะต้องระบายน้ำได้ดี

สภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมาจอแรมในการพัฒนารสชาติให้เต็มที่ ในเวลาเดียวกันเมื่อแห้งมาจอแรมจะสูญเสียกลิ่นหอมไปบ้างและได้รับรสขมเล็กน้อย

ประโยชน์ของมาจอแรม

ต้นมาจอแรม มีแอพพลิเคชั่นที่กว้าง นอกจากจะเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรแล้ว มาจอแรมยังเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมน้ำหอมอีกด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมาจอแรมต่อสุขภาพของมนุษย์คือความสามารถในการต้านอาการกระสับกระส่าย, น้ำยาฆ่าเชื้อ, vasodilator

นอกจากนี้มาจอแรมยังมีความสามารถในการกระตุ้นการย่อยอาหารของเราอีกด้วย เมื่อถ่ายภายในมาจอแรมช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ต้นมาจอแรม ช่วยเรื่องท้องไส้ปั่นป่วน มีผลทำให้สงบและสดชื่น มันมีผลขับปัสสาวะมีประโยชน์สำหรับเคล็ดขัดยอกและฟกช้ำและน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง

กระตุ้นการย่อยอาหารมีผลขยายหลอดเลือดและ antispasmodic มาจอแรมมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับตับ โรคหลอดลมอักเสบ และท้องร่วง

มาจอแรมถือเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของผู้หญิง มันควบคุมอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน - อารมณ์แปรปรวน ความเจ็บปวดและอาการป่วยไข้ สมุนไพรยังมีประโยชน์ในช่วงวัยหมดประจำเดือนเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในร่างกายผู้หญิง นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องสภาพสตรีโดยเฉพาะ - มันใช้งานได้ดีเมื่อน้ำนมแม่ซบเซาและช่วยส่งเสริม

มาจอแรมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงมีผลดีในกระบวนการฟื้นฟูจากโรคต่างๆ บรรเทาอาการหวัด

มาจอแรมยังใช้ในการรักษาโรคกระเพาะ ในรูปแบบของชามีประสิทธิภาพอย่างมากในระยะเฉียบพลันของโรคกระเพาะ เป็นการดีที่จะเริ่มการรักษาภาวะนี้ในระยะเริ่มต้น เพราะถ้าคุณไม่ใส่ใจ โรคกระเพาะจะค่อยๆ กลายเป็นเรื้อรังและทำให้เกิดอาการทางลบมากยิ่งขึ้น

ยาพื้นบ้านกับมาจอแรม

สามารถใช้มาจอแรมได้ สำหรับน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ส่วนที่ใช้ได้ของพืช ได้แก่ ดอกและใบ ในการแพทย์พื้นบ้าน มาจอแรมใช้สำหรับการอักเสบของไซนัส

เพื่อจุดประสงค์นี้ห้องอบไอน้ำทำด้วยสมุนไพรในขณะที่คนเอนกายเหนือภาชนะที่มีน้ำร้อนและมาจอแรมวางผ้าเช็ดตัวไว้บนหัวของเขาแล้วสูดดมไอระเหย ขั้นตอนสามารถทำได้ 2-3 ครั้งต่อวันเพื่อบรรเทาอาการปวดหัวและความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากไซนัสอักเสบ

ชามาจอแรมใช้เพื่อบรรเทาอาการต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร เช่น ตะคริว แก๊สในช่องท้อง โรคตับ เบื่ออาหาร นิ่ว

เชื่อกันว่ายาต้มของมาจอแรมมีประโยชน์ในระยะเริ่มแรกของโรคหัด เพราะสิวจะฆ่าได้ง่ายขึ้นและโรคหัดดำเนินไปเร็วขึ้น

ใบแห้งของสมุนไพรยังสามารถใช้ภายนอกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในถุงและใช้เป็นประคบร้อนเพื่อบรรเทาโรคไขข้อและบวมที่เจ็บปวด

น้ำมันหอมระเหยมาจอแรม

น้ำมันหอมระเหยมาจอแรมมีประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่แพงเข้าถึงได้ง่ายและมีคุณสมบัติมากกว่าดี มักใช้สำหรับการนอนไม่หลับและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง เคล็ดขัดยอกและปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ ไมเกรน ความเครียด และความวิตกกังวลที่มากเกินไป

น้ำมันหอมระเหยชนิดนี้ยังใช้ในสภาวะทางจิต เช่น สมาธิสั้น ฮิสทีเรีย ปรับสมดุลความปรารถนาและทำให้จิตใจสงบ ขอแนะนำให้เพิ่มความใคร่

น้ำมันหอมระเหยมาจอแรม ยังช่วยให้มีอาการปวดฟัน หยดน้ำมันสองสามหยดลงบนสำลีที่สะอาดซึ่งนำไปใช้กับฟันที่เป็นโรค

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเริ่มใช้น้ำมันหอมระเหยด้วยน้ำมันมาจอแรม ควรปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้

ผลข้างเคียงของมาจอแรม

มาจอแรมถือเป็นสมุนไพรที่ปลอดภัยและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยอย่างไรก็ตาม มาจอแรมสดสามารถสัมผัสผิวหนังทำให้เกิดรอยแดงและบวมได้ ไม่ควรดื่มยาต้มกับมาจอแรมเป็นเวลานานควรปรึกษาแพทย์ ไม่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์

หากบุคคลมีอาการแพ้โหระพา, ออริกาโน, สะระแหน่, ลาเวนเดอร์และเครื่องเทศสีเขียวอื่น ๆ ควรระมัดระวังในการบริโภคมาจอแรมเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้และอาการอันตราย