2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำตาลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นเพื่อนคู่ใจในชีวิตของเรา นอกจากกาแฟและขนมอบแล้ว ยังสามารถพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ในร้านค้า เธออยู่ทุกที่
น้ำตาลทรายขาวสากลที่คนส่วนใหญ่ใช้นั้นเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพมากมายตั้งแต่น้ำหนักขึ้นไปจนถึงฟันผุ และเนื่องจากน้ำตาลส่วนใหญ่ของโลกมาจากอ้อย เนื่องจากต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ในการปลูก จึงรบกวนสมดุลทางนิเวศวิทยาในธรรมชาติและทำลายความหลากหลายทางชีวภาพ
หนึ่งในทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำตาลทรายขาวคือน้ำตาลมะพร้าว สกัดจากดอกมะพร้าว ทำได้โดยการอุ่นน้ำผลไม้ของดอกไม้เพื่อระเหยน้ำในนั้นจนได้น้ำเชื่อมข้น
น้ำตาลมะพร้าวมีรสชาติใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายแดง อย่างไรก็ตาม มีแมกนีเซียมมากกว่า 4 เท่า สังกะสีมากกว่า 10 เท่า และธาตุเหล็กมากกว่า 36 เท่า
น้ำตาลมะพร้าวเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในรูปของผลึก รสชาติไม่แตกต่างจากน้ำตาลทั่วไป แต่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ที่ไม่ผ่านการกลั่น จึงไม่เป็นอันตราย
ดังนั้นน้ำตาลมะพร้าวจึงยังคงเป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติในรูปแบบธรรมชาติ นี่เป็นสารให้ความหวานที่หาได้ยากอย่างยิ่ง เนื่องจากส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการและการทำให้บริสุทธิ์อย่างจริงจัง
น้ำตาลมะพร้าวเป็นน้ำหวานแห้งตามธรรมชาติที่สกัดจากดอกมะพร้าว คริสตัลที่ได้จะมีสีตั้งแต่สีเหลืองซีดจนถึงสีน้ำตาล พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินบีอย่างมาก - วิตามิน B1, B2, B3 และ B6
แร่ธาตุในนั้นเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดคือโพแทสเซียมสังกะสีเหล็กและอื่น ๆ น้ำตาลมะพร้าวมีหน้าที่ควบคุมระดับอินซูลินในเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
ในการปรุงอาหาร น้ำตาลมะพร้าวจะสมบูรณ์และเทียบเท่าน้ำตาลที่เราคุ้นเคย มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่สามารถเตรียมได้จากดอกมะพร้าว อีกประการหนึ่งคือน้ำส้มสายชูที่ทำจากกะทิ ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเมื่อเทียบกับวัตถุดิบที่ผลิตจากวัตถุดิบอื่นๆ
