2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารญี่ปุ่นที่เป็นธรรมชาติและกลมกลืนกันถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก คำว่า "โกฮัง" - "ข้าวหุง" ในภาษาญี่ปุ่นยังหมายถึง "การกิน" ข้าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นหน่วยการชำระเงินด้วย เงินเดือนของซามูไรก็เช่นกัน
เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นๆ ชาวญี่ปุ่นแทบไม่มีเครื่องเทศเลย โดยเริ่มจากข้าว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (มิโซะ เต้าหู้) ปลา อาหารทะเล สาหร่ายและผัก ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารที่เรียบง่ายและจัดวางอย่างยอดเยี่ยม โดยที่ส่วนผสมไม่บดบังรสชาติตามธรรมชาติของอาหารอื่นๆ
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นมีอายุยืนยาวก็คือการรับประทานอาหารที่ปรุงอย่างกลมกลืนกันแบบดั้งเดิม ใน อาหารญี่ปุ่น เป็นกฎที่สำคัญมากสำหรับฤดูกาล คือ การเลือกสารอาหารเพื่อให้เป็นตัวแทนของฤดูกาลปัจจุบันของปี - แนวคิดชุน (ฤดูกาล) - เมื่อปลา ผักและผลไม้มีสารอาหารมากที่สุด - ประมาณ 10 วันต่อปี
ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์พาสต้าที่บริโภคกันมากที่สุดมีสามประเภท: "อุด้ง" ข้าวสาลี - สปาเก็ตตี้เส้นแบนหรือกลม "โซบะ" - จากแป้งบัควีทและ "ราเมน" - สปาเก็ตตี้เส้นเล็ก ("บะหมี่")
อาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซูชิ มันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยเชฟโยเฮผู้มากความสามารถ ซึ่งเป็นคนแรกที่นำเสนอปลาดิบ ซูชิมีหลายประเภท
มากิซูชิเป็นปลาหรือผักห่อข้าวและสาหร่ายโนริ มันถูกบริโภคในไม่กี่กัด นิกิริซูชิในการแปลหมายถึง "รูปด้วยมือ"
อาจารย์ทำข้าวกัดเป็นลูก โดยวางปลา หอยแมลงภู่ หรือคาเวียร์ พวกเขาเสิร์ฟเป็นคู่เสมอเพราะชาวญี่ปุ่นไม่ชอบตัวเลข 1 และ 3 กุนกัน - "ถ้วย" ของข้าวและสาหร่ายแห้งที่เต็มไปด้วยอาหารทะเล
ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับอาหารนั้นน่าสนใจอย่างยิ่งในญี่ปุ่น อย่าส่งต่ออาหารให้คนอื่นด้วยตะเกียบของคุณ เพราะสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับพิธีศพของชาวพุทธ หากคุณต้องการแบ่งปันอาหาร ให้จานของคุณมีเนื้อหาทั้งหมดและปล่อยให้พวกเขาเลือก
พยายามกินข้าวให้หมด เพราะการทิ้งอาหารไว้บนจานเพียงเล็กน้อยก็ถือว่าไม่มีไหวพริบ เมื่อคุณทำกับข้าวเสร็จแล้ว อย่าวางตะเกียบกลับเข้าไปในจาน เพราะแม้แต่คนญี่ปุ่นก็เชื่อมโยงกับงานศพ
ตรวจสอบสูตรอาหารญี่ปุ่นที่น่ารับประทาน: สลัดนามาซุญี่ปุ่น, ถั่วเขียวในภาษาญี่ปุ่น, ซูเฟล่หิมะญี่ปุ่น, พิซซ่าญี่ปุ่น, สปาเก็ตตี้ในภาษาญี่ปุ่น
