2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื่องจากลิทัวเนียมีสภาพภูมิอากาศและแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่คล้ายคลึงกันกับยุโรปตะวันออก อาหารลิทัวเนียจึงมีลักษณะหลายอย่างที่เหมือนกันกับอาหารยุโรปตะวันออกและยิวอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งได้รับอิทธิพลมาในประวัติศาสตร์อันยาวนานและยากลำบากมากของประเทศ
อาหารลิทัวเนียอาศัยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศที่เย็นและชื้นของประเทศ: ธัญพืชที่ปลูกในท้องถิ่น ผัก ผลไม้และเห็ด เนื้อสัตว์ต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากนมทั้งตัว
รสชาติชวนให้นึกถึงอาหารของประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันออกเฉียงเหนือ แต่ก็มีรสชาติเหมือนกันกับอาหารสแกนดิเนเวีย อาหารประกอบด้วยเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ และประดับด้วยดอกกะหล่ำ ชามรมควันพร้อมซุปเข้มข้น และสลัดแบบดั้งเดิมที่ปรุงรสด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่ง
ซุปจำนวนมากถูกกินในลิทัวเนียและถือเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ที่พบมากที่สุดคือซุปกะหล่ำปลี, แตงกวา, ไก่, หัวบีท อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ชอบมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนคือ "šaltibarsčjai" ซึ่งเป็นบอร์ชต์เย็นแบบดั้งเดิมของลิทัวเนีย มักรับประทานกับมันฝรั่งต้ม ครีม และผักชีฝรั่ง
ส่วนใหญ่บริโภคเนื้อหมู รองลงมาคือเนื้อวัว ทุกวันนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีพิเศษในการจัดเก็บเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน แต่เทคนิคทั่วไปหลายๆ อย่างสำหรับวิธีนี้ยังคงมีอยู่ เช่น การทำเกลือ การอบแห้ง และการรมควัน หมูรมควันมีหลายประเภท
Cepelinai หรือที่เรียกกันว่าเกี๊ยวมันฝรั่งที่เต็มไปด้วยเนื้อ คอทเทจชีส หรือเห็ด เป็นอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุด เกี๊ยวเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวลิทัวเนียทั่วโลก อันที่จริง อาหารประจำชาตินี้ชวนให้นึกถึงพายโปแลนด์แบบดั้งเดิมมาก แต่ก็ยังมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสูตรดั้งเดิม
แต่ละภูมิภาคในลิทัวเนียได้เก็บรักษาอาหารแบบดั้งเดิมดั้งเดิมไว้ ชาว Aukstaitija ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารประเภทแป้งและปลาน้ำจืด และประเพณีการทำอาหารของพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของมรดกการทำอาหารของยุโรป
ชาวเซไมติจาเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง ผัก และอาหารที่ทำจากนม ชาวเมือง Suvalkija นั้นไม่มีใครเทียบได้กับอาหารประเภทเนื้อรมควัน ชาว Dzukija เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จากป่ารวมถึงเค้ก
