เห็ดกลัดนิสา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

โรงฆ่าสัตว์ (Pleurotus ostreatus) เป็นเชื้อราในสกุล Kladnitsa ซึ่งเป็นของเชื้อรา Basidia ในบางช่วงของการพัฒนา ค้างคาวชนิดนี้จะมีการเจริญเติบโตแบบทรงกระบอกและแบบอื่นๆ ซึ่งเรียกว่าบาซิเดีย (basidia) และสปอร์ของพวกมันอยู่ที่ไหน เนื่องจากมันอร่อยมากและง่ายต่อการปลูกฝัง Kladnitsa จึงได้รับความนิยมเท่ากันกับเห็ด

ในความเป็นจริงคุณแทบจะไม่สามารถเข้าใจผิดรูปร่างที่น่าสนใจของโรงฆ่าสัตว์ซึ่งแตกต่างจากเห็ดไม่สามารถเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดแมลงวันสีเขียวที่เป็นพิษ โรงฆ่าสัตว์ซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและการรักษา มีรูปร่างคล้ายลิ้นตั้งแต่โคนจนถึงปลายหมวก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ โรงฆ่าสัตว์ร่วมกับสายพันธุ์อื่นๆ ที่รับประทานได้ในสกุลนี้ คิดเป็นประมาณ 25% ของผลผลิตเห็ดที่ปลูกในโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมและแพร่หลายในเกือบทุกส่วนของโลก เพราะมันง่ายมากที่จะเติบโต และยิ่งไปกว่านั้น มันคือ "ผลผลิต" เชื้อรายังสามารถพบได้ตามธรรมชาติในประเทศของเรา และย่อยสลายไม้ที่ใกล้จะฆ่าได้ในไม่ช้า มักพบในป่าเบญจพรรณ โดยมียอดเขาตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงหิมะตก

โรงฆ่าสัตว์ มักเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ชอบสถานที่ที่น่าสนใจ เช่น ต้นไม้ผลัดใบใหม่ๆ และเติบโตอย่างเข้มข้นที่สุดในสภาพอากาศที่ฝนตกในปลายฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่หิมะจะตกลงมา เชื้อราในป่าสนสามารถพบได้แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ก็ตาม

ข้อดีเพิ่มเติมในคอลเลคชันเห็ดคือมีรูปร่างที่มีลักษณะเฉพาะและสามารถจดจำได้ง่ายจากเห็ดป่าไม้ชนิดอื่น ที่แตกต่างจากโรงฆ่าสัตว์ทั่วไปคือสีเหลืองอ่อน คลัง (P. cornucopioides) และเชื้อราลม (P. eryngii) มีลักษณะคล้ายเชื้อรา แต่แตกต่างกันในแง่ของฤดูปลูกและถิ่นที่อยู่ กกสีเหลืองอ่อนปรากฏขึ้นในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง และพบราลมรอบรากของลมในทุ่ง

วิธีการรับรู้โรงฆ่าสัตว์?

ตอของ คลัง เติบโตจากไม้และค่อนข้างแน่นโดยเฉพาะที่โคนมีเนื้อสีขาวหนาแน่นและเหนียว เห็ดทั้งตัวไม่มีรสชาติพิเศษและไม่มีกลิ่น แต่เมื่อปรุงแล้วจะค่อนข้างอร่อย มีขนเล็กน้อยที่โคนเท่านั้นและไม่มีวงแหวนสีขาว ตอไม้ไปที่ประทุนและเชื่อมต่อกับมันนอกรีตหรือด้านข้างและมักจะบิดเบี้ยว

ฝากระโปรงของโรงฆ่าสัตว์นั้นค่อนข้างน่าดึงดูด เพราะช่วงแรกนั้นบางและเป็นภาษาพูด แต่ต่อมาก็แผ่ออกและแบนราบ ลักษณะของประทุนของบ่อน้ำคือความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางเช่นเดียวกับขอบหยักเล็กน้อยในบางกรณี สีของบ่อเห็ดจะแตกต่างกันไปตามเฉดสีเงิน สีเทา สีน้ำตาล และเฉดสีอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน สัญญาณของโรงฆ่าสัตว์เก่าเป็นสีที่ซีดจางกว่า บ่อเล็กเป็นขี้เถ้าเบา ๆ อิ่มตัว มีฮูดที่เรียบและเป็นมันเงา ความกว้างของเห็ดถึง 15 ซม.

จานของก้านยังเป็นสีขาว ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย และเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตว่าพวกมันบางและหลอมรวมเข้ากับตอได้ดี เกสรตัวผู้ของเชื้อรามีสีซีดถึงขาว

องค์ประกอบของโรงฆ่าสัตว์

เห็ด คลัง ค่อนข้างอุดมไปด้วยสารอาหาร - วิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกายและปกป้องจากผลกระทบของสารพิษ Kladnitsa เป็นอาหารให้พลังงานต่ำซึ่งเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก โรงฆ่าสัตว์มีสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (น่าจะ) ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่สำคัญ

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าโรงฆ่าสัตว์เป็นแหล่งของโคเลสเตอรอล ตรงกันข้าม - ไม่เหมือนเนื้อสัตว์และไข่ เพราะไม่มีโคเลสเตอรอล ในองค์ประกอบของมันพบซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งแทบไม่มีการแข่งขันระหว่างอาหารอื่น ๆ ซีลีเนียมได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก บ่อน้ำนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์

การประยุกต์ใช้การทำอาหารของ kladnitsa

แม้ว่าจะไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ แต่โรงฆ่าสัตว์ก็แพร่หลายและเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร โรงฆ่าสัตว์ที่เตรียมมาอย่างถูกวิธีสามารถร่ายมนตร์ใครก็ได้ด้วยการอ้างสิทธิ์ในเนื้อหาในจานของพวกเขา สำหรับใช้ในการทำอาหาร ควรใช้กูเกิลอายุน้อย และการเตรียมของมันก็เหมือนกับเห็ดอื่นๆ ทั้งหมด

จะปรุงทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้ และที่สำคัญอย่างเดียวคือต้องเอาตอแข็งที่โคนออก เพราะมันแข็งและไม่น่ากินเสมอไป อันที่จริง การขาดรสชาติและกลิ่นในบ่ออาจเป็นข้อดีอย่างมาก เพราะพวกมันจะกลายเป็น "ฟองน้ำ" ที่แท้จริงที่ดูดซับกลิ่นอื่นๆ ที่เข้าสู่กระทะหรือกระทะได้อย่างทั่วถึงและทั่วถึง

ข้อดีอีกประการของโรงฆ่าสัตว์คือไม่เปลี่ยนสีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เช่น เห็ด เนื่องจากแฮมเป็นเห็ดเนื้อขนาดใหญ่ จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการหมัก ย่าง และปิ้งขนมปัง คุณสามารถเก็บบ่อน้ำไว้ได้นานขึ้นหากคุณหมักไว้ แต่ไม่ควรทำให้แห้ง

โรงฆ่าสัตว์ พบการใช้งานอื่นนอกเหนือจากการทำอาหาร ในส่วนต่าง ๆ ของโลก พลังของฟองน้ำได้ถูกควบคุมไปในทิศทางที่เป็นประโยชน์ - พวกมันถูกใช้เพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์จากของเสียจากน้ำมัน เมื่อเติบโตในบ่อน้ำ ไมซีเลียมของมันจะกลายเป็นพรม ซึ่งวางอยู่บนพื้นที่ที่ปนเปื้อน ดูดซับน้ำมันจนหยด

ประโยชน์ของเห็ดกลัดนิสา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสำหรับโรงฆ่าสัตว์หลายๆ แห่งก็มีค่าพอๆ กับอาหารและยารักษาโรค เชื้อราเป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากโพแทสเซียมในบ่อน้ำมีปริมาณสูง ช่วยให้เซลล์ในร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ เชื้อรายังควบคุมความดันโลหิตโดยรักษาสมดุลของน้ำและไขมันในร่างกายให้เหมาะสม องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโนและโปรตีน โดยไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้บ่อน้ำนี้เป็นเครื่องป้องกันร่างกายที่ดีเยี่ยมจากสารพิษ

เติบโตในกลัดนิสา

หลายพันธุ์ คลัง เหมาะแก่การเพาะปลูก เรียกว่า สายพันธุ์ แต่ละคนมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับที่อยู่อาศัยและสภาพอากาศ และมีวัตถุประสงค์ทางการตลาดที่แตกต่างกัน สายพันธุ์คือ Les - 1, INRA 3001, Somicel 3001, 3004, 3025, 3200, 3210 และ NK 35 บางสายพันธุ์เป็นฤดูร้อนและบางสายพันธุ์เป็นฤดูหนาว ไมซีเลียมของแต่ละสายพันธุ์สามารถหาซื้อได้จากห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง

โดยทั่วไปฟองน้ำ คลัง สามารถปลูกได้สองวิธี - บนฟางในถุงพลาสติกหรือบนตอไม้ เมื่อปลูกด้วยฟาง จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และสปอร์ของเชื้อราชนิดอื่นๆ จากนั้นจึงฉีดไมซีเลียม

ฟางสำรองและสารตั้งต้นสำหรับฉีดบดในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ หนึ่งห่อก็เพียงพอสำหรับฟางเปียก 15-20 กก. เนื่องจากใส่ในถุงมาตรฐาน มัดบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุแล้วและทำเป็นช่อง 10 ช่องในซองขนาดประมาณ 3-5 ซม. ถ้าความชื้นต่ำ ให้ผ่าผ่าให้เล็กลง และถ้าจำเป็น คุณจะต้องเจาะใหม่ หลังการฉีด ควรทิ้งซองไว้ในที่ร่มและอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกในบ่อคือ 15-25 องศา และยิ่งสูง เชื้อราก็จะยิ่งเติบโตเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าสารอาหารจากฟางถูกใช้หมดเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าเป็นการดีที่จะปรับอุณหภูมิตามปริมาณโรงฆ่าสัตว์ที่คุณต้องการ

หากการเก็บเกี่ยวของคุณอุดมสมบูรณ์เกินไป ให้เก็บถุงในที่เย็นกว่า สารอาหารในบรรจุภัณฑ์จะถูกบริโภคภายใน 3-4 เดือน ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เก็บเกี่ยวได้จริง ด้วยแพ็คเกจดังกล่าว คุณสามารถรับเห็ดได้ระหว่าง 2 ถึง 4 กก.