2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
pH เป็นตัวบ่งชี้ที่แสดงอัตราส่วนระหว่างไอออนของไฮโดรเจน (กรด) ที่มีประจุบวกและประจุลบ (อัลคาไลน์) โดยปกติในร่างกายมนุษย์ที่มีสุขภาพดี สิ่งแวดล้อมจะเป็นกลางหรือมีค่าเท่ากับ 7
ค่าที่ต่ำกว่า 7 หมายถึงความเป็นกรดและค่าที่สูงขึ้นแสดงถึงความเป็นด่าง หากละเมิดความเป็นกลางนี้ ร่างกายก็จะอ่อนแอต่อโรคภัยไข้เจ็บ
ความเป็นด่างที่เพิ่มขึ้นเป็นอันตราย แต่ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเป็นอันตรายต่อเซลล์มากยิ่งขึ้น เนื่องจากออกซิเจนหมดและเซลล์ปกติจะเติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจน
สิ่งนี้นำไปสู่ภูมิคุ้มกันลดลง ความโน้มเอียงที่จะเป็นโรค ความผิดปกติของการเผาผลาญและแม้กระทั่งการพัฒนาของเซลล์เนื้องอก ด้วยเหตุนี้ สภาพแวดล้อมในร่างกายมนุษย์จึงควรมีความเป็นด่างเล็กน้อย
แต่การใช้ชีวิตอยู่ประจำ การบริโภคกาแฟ แอลกอฮอล์ ไขมันแปรรูป อาหารทอด และอื่นๆ จูงใจให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในเลือดและของเหลวในร่างกาย
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ร่างกายเป็นด่างคือการใช้น้ำ ทำได้โดยการดื่มน้ำอัลคาไลน์ไอออนไนซ์ การทำน้ำดื่มให้เป็นด่างทำได้ง่ายกว่าโดยการบีบมะนาวลงไป
กฎพื้นฐานอีกประการหนึ่งคือการกินอาหารที่เป็นด่าง เราได้กล่าวถึงมะนาวไปแล้ว แต่เราสามารถระบุได้ว่ามะนาวเป็นอาหารที่มีความเป็นด่างสูงที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีธาตุที่เป็นด่าง
อาหารที่มีความเป็นด่างสูงอีกชนิดหนึ่งคือน้ำมันมะพร้าว เนื่องจากเป็นไขมันชนิดเดียวที่ไม่เกิดออกซิไดซ์ในระหว่างการทอด แต่จะคงคุณสมบัติความเป็นด่างไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
รายการอาหารที่เป็นด่าง ได้แก่ ผักโขม บวบ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา แครอท กะหล่ำดาว กระเจี๊ยบเขียว ผักกาดหอม อัลมอนด์ บัควีท งา
น้ำอัดลมมีน้ำตาลสูงซึ่งมีความเป็นกรดสูง จึงควรหลีกเลี่ยงและแทนที่ด้วยชาหรือน้ำผลไม้สด
