2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พายุ เป็นชีสอิตาเลี่ยนสดที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีตอนใต้ มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในต้นปี ค.ศ. 1920 ในพื้นที่ Andria ในฟาร์มของครอบครัว Bianchini
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อนี้เพราะ Burrata ในภาษาอิตาลีแปลว่าเนย ส่วนใหญ่มักทำด้วยนมวัวเนื่องจากพบได้บ่อยกว่าควาย
พายุกำลังละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มันคือมอสซาเรลล่าชีสที่ปั้นเป็นถุงใส่ครีม จากนั้นห่อชีสด้วยใบของแอสโฟเดลสมุนไพร ทำให้ง่ายต่อการบอกได้ว่าชีสนั้นสดหรือไม่
หากใบแห้งแสดงว่าไม่เหมาะที่จะบริโภคอีกต่อไป ต่างจากชีสชนิดอื่นๆ ที่ควรบริโภคทันทีที่สุกหรือสูงสุด 24 ชั่วโมง
บ่อยครั้ง พายุ มันถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่า สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานพาสต้าทั้งหมด เข้ากันได้ดีกับผลไม้สดหรือผลไม้แปลกใหม่
โบรามักเสิร์ฟเป็นมอสซาเรลล่าชีส ด้วยมะเขือเทศสดและโหระพา
ภาพถ่าย: “The Kitchn.”
เวทมนตร์ที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อพายุถูกตัดขาด ด้วยวิธีนี้ภายในเริ่มล้น ทำให้เป็นท็อปปิ้งที่ดีและค่อนข้างมีประสิทธิภาพสำหรับสลัด ซึ่งเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบปิ้ง
แม้ว่าบูราตะจะทำมาจากมอสซาเรลล่า แต่ก็ไม่ใช่มอสซาเรลล่า แต่เป็นชีสชนิดพิเศษ ขอแนะนำให้เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
