2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สูตรอาหารบัลแกเรียดั้งเดิมเกิดขึ้นมาหลายศตวรรษและมีอยู่ในชีวิตของเราทุกวัน ประเพณีในการปรุงแต่งวิธีการและเทคนิคในการเตรียมอาหารเป็นการสังเคราะห์อาหารยุโรปและเอเชีย
อาหารบัลแกเรียอุดมไปด้วยซุป แบบดั้งเดิมคือผัก เนื้อสัตว์ และปลา บางส่วนเตรียมตามฤดูกาล และเนื่องจากเรารักซุปของเรามาก เราจึงตัดสินใจรวบรวมไว้ในที่เดียวและนำเสนอให้คุณ
Tarator - ซุปเย็นตามฤดูกาลทั่วไปที่ทำจากโยเกิร์ตกับแตงกวาสับละเอียด น้ำมัน เกลือ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
ซุปลูกชิ้น - ซุปอันเป็นที่รัก ประกอบด้วยลูกชิ้นลูกเล็ก
ซุปไก่ - ซุปไก่ปรุงทุกที่ ในครอบครัวที่ถูกฆ่าจะใช้ไก่ที่ฆ่าใหม่ มันถูกสร้างขึ้นด้วยโยเกิร์ตหรือนม, ไข่, ผักและก๋วยเตี๋ยว
ซุปถั่ว - ถั่วเป็นพืชผลที่จัดทำขึ้นในทุกครัวเรือน อย่างน้อยเดือนละหลายครั้ง เป็นซุปถั่วต้มและผักที่สามารถบริโภคโดยผสมหรือไม่ผัดก็ได้
ซุปถั่วเลนทิล - เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วฝักยาวเป็นที่แพร่หลาย ปรุงจากถั่วเลนทิลต้มกับกระเทียม ผัดกับพริกแดง
ซุปเห็ด - ซุปนี้ทำมาจากเห็ดป่าหรือเห็ดที่เพาะเลี้ยง ข้าวผัดพริกเผา
ซุปปลา - ซุปปลาแบบดั้งเดิมมีรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับพื้นที่ริมชายฝั่งและชายฝั่ง จะเสิร์ฟแบบใสหรือใส่ไข่กับโยเกิร์ตก็ได้
ซุปผ้าขี้ริ้ว - เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ต้องการขับไล่อาการแพ้ท้องรวมถึงการเสียสละ ซุปกระเพาะเป็นซุปที่ปรุงจากเนื้อวัวที่ต้มและสับละเอียดหรือเครื่องในแกะ นมสด และพริกแดงร้อน จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูและรสกระเทียม
ซุปเครื่องสังเวย - ซุป Kurban เป็นซุปพิธีกรรมอย่างสมบูรณ์ จัดทำขึ้นในวันหยุดส่วนตัวและวันหยุดนักขัตฤกษ์ ประกอบด้วยผักและเนื้อแกะหรือเนื้อวัว มันถูกสร้างขึ้นด้วยไข่สับและพริกแดงผัด
เนื้อต้ม - นอกจากซุปแล้ว เนื้อต้มยังสามารถปรุงเป็นจานเนื้อพร้อมผักได้
ในภูมิภาคต่าง ๆ ของซุปบัลแกเรียมีการเตรียมแตกต่างกัน บางครั้งซุปชนิดเดียวกันก็มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจากที่อื่นด้วยประเพณีที่แตกต่างกัน
