2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การบริโภคมันฝรั่งบ่อยครั้งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูง จากการศึกษาใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด แม้จะอยู่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น ปรุงสุกหรืออบ แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพพอๆ กับมันฝรั่งทอด และอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงได้
แน่นอนว่ามันฝรั่งทอดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่อันตรายที่สุดเนื่องจากมีไขมันสูง ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงร้ายแรงอื่นๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าแม้ว่าจะเกิดขึ้นสี่ครั้งต่อสัปดาห์ แต่การบริโภคมันฝรั่งหรือผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งก็เป็นข้อห้าม พวกเขามีความเห็นว่าผู้กระทำผิดในเรื่องนี้คือแป้งที่มีอยู่ในตัวพวกเขา
เพราะไม่เช่นนั้นผักที่อร่อยจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง คาร์โบไฮเดรตจากแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็วและสะสมในร่างกาย สิ่งนี้นำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นักวิจัยกล่าวว่าเมื่อเวลาผ่านไป การเพิ่มขึ้นนี้อาจทำให้เกิดปัญหาน้ำตาลในเลือดได้
นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตที่น่าตกใจเกี่ยวกับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งในการศึกษา 20 ปีที่เกี่ยวข้องกับชายและหญิงมากกว่า 187,000 คนจากทั่วสหรัฐอเมริกา
ผลการวิจัยพบว่า ผู้หญิงที่กินมันฝรั่งเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงมากกว่าผู้ชาย
อย่างไรก็ตาม นักวิจัยพบว่าทั้ง 2 เพศที่กินมันฝรั่ง 4 เสิร์ฟขึ้นไปต่อสัปดาห์ไม่ว่าจะทำอะไร (อบ ต้ม ทอด หรือบด) มีความเสี่ยงมากกว่าผู้ที่กินมันฝรั่ง 1 ครั้งต่อสัปดาห์ถึง 11 เปอร์เซ็นต์
ผู้ที่กินมันฝรั่งทอดสี่ครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงสูงขึ้นถึง 37 เปอร์เซ็นต์ในการเกิดความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยบางรายได้รับอาหารพิเศษที่มีผักปราศจากแป้ง ข้อมูลแสดงให้เห็นในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงลดลงมากถึง 6 เปอร์เซ็นต์
เราไม่ได้บอกว่าควรหยุดการบริโภคมันฝรั่ง ศาสตราจารย์โธมัส แซนดราส หัวหน้านักวิจัยกล่าว - มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป ทางที่ดีควรบริโภคเดือนละสองครั้ง สำหรับมันฝรั่งทอด ให้นำห่อทั้งหมดจากบ้านของคุณแล้วโยนมันทิ้งไปในถังด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนโดยตรง เขาแนะนำ
