2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นุ่มละลายในปากของคุณและเติมเต็มความรู้สึกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของความหวานปานกลางที่ทำให้คุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ ! เขาถือเป็นชาวอเมริกันที่เกิดในร้านขายขนมอวดอ้างของนิวยอร์ก แต่ความจริงก็คือผู้ยิ่งใหญ่ ชีสเค้ก ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสมัยกรีกโบราณ
ต่อมา สูตรลับของเขาตกไปอยู่ในมือของชาวโรมันในระหว่างการพิชิตหลายครั้ง และถูกนำไปเป็นของขวัญให้เทพเจ้าในวัด และจากแหล่งข้อมูลบางแห่ง ชีสเค้กแสนอร่อยที่คล้ายกับของเราในวันนี้ถูกเสิร์ฟให้กับนักกีฬาในช่วงการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งแรก เพื่อให้พวกเขามีความแข็งแกร่งในระหว่างการแข่งขัน
จากนั้น ต้องขอบคุณจักรวรรดิโรมัน เขามาถึงมวลชนในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก และดำเนินไปอย่างต่อเนื่องและตามโมเมนตัมของการแพร่กระจาย ชีสเค้กไปถึงยุโรปตะวันตก อิตาลี และบางส่วนในบริเตนใหญ่
และนิวยอร์กอยู่ที่ไหนในทั้งหมดนี้? ที่นี่ เช่นเดียวกับผู้ยิ่งใหญ่แสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย กลุ่มผู้อพยพต่าง ๆ ในสหรัฐอเมริกาเข้าแทรกแซง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกชาวอิตาลีและชาวยิวที่เผยแพร่สูตรชีสเค้กเมื่อมาถึงนิวยอร์กในปลายศตวรรษที่ 19
อันที่จริง ชีสเค้กของวันนี้ ดังที่เราทราบในทุกวันนี้ ได้เห็นแสงแห่งวันด้วยการคิดค้นครีมชีสฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียงในปี 1872 เป็นผลงานของนักทำขนมชาวนิวยอร์กผู้ซึ่งพยายามลอกเลียนแบบ Neufschatel ของฝรั่งเศส ได้รับส่วนผสมที่มีครีมมากกว่าที่คาดไม่ถึง เขาเรียกชีสของเขาว่าฟิลาเดลเฟียเพราะเมืองนี้มีชื่อเสียงว่าเป็นสถานที่ที่มีอาหารคุณภาพสูงอยู่แล้ว
ชีสเค้กกลายเป็นดาราอย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จอย่างมาก ในปี ค.ศ. 1920 ร้านอาหารอเมริกันทุกร้านมีสูตรเฉพาะของตัวเอง และนักชิมขนมทุกคนก็พยายามแสดงความเหนือกว่าร้านอื่น
ดังนั้นวันนี้ ชีสเค้ก เป็นที่อัศจรรย์และถือได้ว่านิวยอร์ค หรืออย่างที่พวกเขาโม้ในนิวยอร์ก: ชีสเค้กไม่ใช่ชีสเค้กจริงๆจนกว่าจะเป็นชีสเค้กในนิวยอร์ก
ชีสเค้กมีหลายประเภทในเกือบทุกประเทศ ส่วนผสมหลักที่เตรียมก็แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น สามารถทำจากชีสสด แต่ยังทำจากชีสขาว ครีมชีสของอิตาลี เช่น ริคอตต้าและมาสคาร์โปเน่ ครีมชีส เช่น คิริหรือแซงต์โมเรต์ หรือแม้แต่โยเกิร์ตและเต้าหู้
และนอกจากรสชาติที่มากขึ้นแล้ว ยังสามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากนมวัว นมแพะ หรือแกะ… และสำหรับมาร์ชเมลโลว์ สามารถทำจากคุกกี้ ขนมปังกับเครื่องเทศ รับประทานดิบหรือแช่แข็งก็ได้ ที่สำคัญต้องมี!
