อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและสิ่งที่ควรทดแทนด้วย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เมื่อพูดถึงเคล็ดลับในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป นักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์สดและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมที่ออกเสียงยาก ไม่เพียงแต่อาหารธรรมดาๆ เช่น ผลไม้และผักสด โปรตีนไร้มัน ถั่วและพืชตระกูลถั่วเท่านั้นที่มีสารอาหารที่ดีที่สุด แต่ยังไม่เต็มไปด้วยน้ำตาลและโซเดียม ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

จากการศึกษาขนาดใหญ่เมื่อเร็วๆ นี้พบว่า อาหารแปรรูปพิเศษ มีความเสี่ยงอีกประการหนึ่งเนื่องจากเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด แสดงให้เห็นว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคของ อาหารแปรรูปพิเศษ และเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

จากการศึกษาพบว่าสาเหตุของ ความเชื่อมโยงระหว่างโรคหัวใจกับอาหารแปรรูป ลดลงไปจนถึงปัจจัยการผลิตที่เปลี่ยนองค์ประกอบของสารอาหารขั้นสุดท้าย สารเติมแต่ง วัสดุสัมผัส และสารปนเปื้อนที่ไม่มีรูปทรง (สารที่อาจเป็นอันตรายในระยะยาวในที่สุด) อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่รวมถึงของหวาน มันฝรั่งทอด และของว่างที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปัง ซอสกระป๋อง อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง และเนื้อสัตว์แปรรูปด้วย

แน่นอน ในโลกที่เร่งรีบในปัจจุบัน เป็นเรื่องยากอย่างยิ่งที่จะกินเฉพาะอาหารสดและอาหารไม่แปรรูปเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนเสนอความสมดุลและการช็อปปิ้งที่ชาญฉลาดเมื่อต้องเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

มีเคล็ดลับทางโภชนาการบางประการสำหรับการปรุงอาหารที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปให้มากที่สุด เรากำลังพูดถึงไส้กรอกประเภทต่างๆ เช่น ซาลามี่ ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านการประมวลผลสูงและมีโซเดียมในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้หัวใจเสียหายได้ แหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลาทูน่ากระป๋อง ปลาซาร์ดีนกระป๋อง พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล กินเนื้อดิบ.

ไม่จำเป็นต้องหยุดคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง แต่ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปน้อย ซึ่งรวมถึงขนมปังโฮลมีลและข้าวโอ๊ต

หลีกเลี่ยงสลัดที่ซื้อจากร้านและซอสปรุงรส พวกเขาสามารถเปลี่ยนสลัดไร้เดียงสาจากสิ่งที่มีสุขภาพดีเป็นโจ๊กที่แช่ในน้ำมันปาล์มได้อย่างง่ายดาย น้ำสลัดที่ซื้อจากร้านอาจมีโซเดียมและน้ำตาลในปริมาณมาก ทำด้วยตัวเองด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ช็อปอย่างชาญฉลาด พูดจริง ๆ - อาหารสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านสามารถช่วยได้มากเมื่อคุณหมดเวลา แม้ว่าจะถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม อย่างไรก็ตาม ในร้านค้า คุณสามารถซื้ออาหารที่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายน้อยกว่าได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีอ่านฉลาก