2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูของแอปเปิ้ลและเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำ apple charlotte ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมอบอังกฤษที่มีชื่อเสียงที่สุด เชื่อกันว่า apple charlotte ถูกสร้างขึ้นในปลายศตวรรษที่สิบแปด
Charlotte ได้รับการตั้งชื่อตาม Queen Charlotte ภรรยาของ George III ในศตวรรษที่สิบเก้า ความหลากหลายของ charlotte ปรากฏขึ้น - พร้อมลูกแพร์และแอปริคอต
สูตรสำหรับ apple charlotte นั้นง่ายมากและส่วนผสมสำหรับเค้กมีน้อย: แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่อัน, ควรมีรสหวาน, แป้งหนึ่งถ้วยชา, ไข่สี่ฟอง, น้ำตาลสองในสาม, วานิลลาหนึ่งอัน, อบเชยหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลผง ผงฟูหนึ่งช้อนชา เนยหนึ่งช้อนชา
ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ในเครื่องผสม ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นโฟมสีขาว ค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลา อบเชย ผงฟู และน้ำตาล
ตีต่อจนเนียน จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทแป้งครึ่งหนึ่ง จัดแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
การเตรียม apple charlotte มีหลายรุ่น แต่โดยทั่วไปแล้วมีการปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่ง - เค้กวางในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทอง ตรวจสอบว่าแป้งอบอย่างดีด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้าแป้งไม่ติดมัน เค้กก็พร้อม
เมื่ออบเค้กแล้ว อย่านำออกจากเตาทันที แต่ให้เปิดประตูและปล่อยให้เค้กตั้งไฟต่อไปอีกสิบห้านาที
มิฉะนั้นจะตก เมื่อเค้กพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วโรยด้วยอบเชย ตกแต่งขอบเค้กด้วยวอลนัทและลูกเกด
