2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในฐานะประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างแท้จริง สเปนมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารสำหรับปลาและอาหารทะเลที่อร่อย ไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะชาวสเปนเป็นผู้บริโภครายใหญ่ที่สุดในยุโรป
อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในหอยที่อร่อยและนุ่มที่สุดยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก พวกเขามักจะเตรียมฝอยและทอดหรือชุบเกล็ดขนมปัง แต่ยังสามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ
พวกเขาจะเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักแบบสแตนด์อโลนและในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสเปนทั่วไปที่เรียกว่าทาปาส
เราได้ตัดสินใจที่จะแนะนำสูตรการทำปลาหมึกที่ไม่เป็นที่รู้จักซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในสเปน นี่คือสลัด ไม่ใช่อาหารจานหลัก เนื่องจากเป็นสิ่งที่แปลกใหม่กว่าและจะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารสเปน
สลัดผักสดปลาหมึก
สินค้าจำเป็น: ปลาหมึกตัวเล็ก 750 กรัม, น้ำมันมะกอก 240 มล., กระเทียม 2 กลีบ, ทาร์รากอน 2 ช้อนโต๊ะ, สลัดสองสามก้าน (คุณสามารถเลือกผักกาดหอมสีม่วง, อารูกูลา, ชิกโครี, ผักกาดหอมหยิกธรรมดา, ภูเขาน้ำแข็งหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ), ก้าน ผักชีฝรั่งสด
วิธีการเตรียม: ล้างปลาหมึกให้สะอาด แยกหัวและส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดสำหรับทำอาหาร เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัวโดยไม่ต้องหั่น (ถ้าเป็นปลาหมึกตัวเล็กจริงๆ) ทอดในน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งจนเป็นสีชมพู
จากนั้นโอนไปยังกระทะขนาดเล็กและอบประมาณ 15-20 นาที แยกผักชีฝรั่งและกระเทียมพร้อมกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในครกหรือใช้เครื่องปั่น โรยปลาหมึกด้วยส่วนผสมนี้ ผสมเบา ๆ แล้วรอให้เย็น
สลัดทั้งหมดที่คุณเลือกจะถูกสับด้วยมือและใส่ในชาม จากน้ำมันมะกอกที่เหลือ tarragon และเกลือเพื่อลิ้มรสผสมน้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทปลาหมึกลงบนสลัดผักสด ใส่ซอสที่ปล่อยออกมาและน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งขนาดเล็ก 1 เม็ดและขนมปังกรอบ
