2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Tarator เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับตารางฤดูร้อนของเรา อาหารมื้อเบา รวดเร็ว และอร่อยที่เติมพลังให้เราตลอดทั้งวัน
สำหรับเราวันนี้ เป็นเมนูคลาสสิกสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในฤดูร้อน แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าใครเป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้และเมื่อใด และมีการเปลี่ยนแปลงและการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือไม่ และในประเทศต่างๆ ที่มีการจัดเตรียมและนำเสนออาหารจานนี้หรือไม่
หากคุณตัดสินใจที่จะเชื่อถือพจนานุกรมและมองหาความหมายของคำว่า tarator คุณจะเห็นว่าในพจนานุกรมคำอธิบายคือ: "ซุปเย็นแบบโยเกิร์ตเจือจางกับแตงกวา กระเทียม น้ำส้มสายชู ฯลฯ" และพจนานุกรมภาษาบัลแกเรียโดย Naiden Gerov อธิบาย คำว่า tarator เช่น "ซุปแตงกวาเย็น กระเทียม วอลนัท และน้ำส้มสายชู"
ต้นกำเนิดของคำคือเปอร์เซีย - ตุรกีตามสูตรดั้งเดิมในซอสทาฮินีตะวันออกกลางที่ใช้ในการเตรียมและในตุรกีพวกเขาเปลี่ยนสูตรและแทนที่จะทาฮินีพวกเขาบดวอลนัทในชามทาเรเตอร์ นี่คือเหตุผลหลักที่เชื่อว่าชาวบัลแกเรียยืมสูตรมาจากประเทศเพื่อนบ้านในตุรกี
ก่อนปี ค.ศ. 1944 ซุปเปรี้ยวเย็นกับแตงกวาและวอลนัทถือเป็นทาร์เรเตอร์ในบัลแกเรีย และความเป็นกรดไม่ได้มาจากโยเกิร์ต แต่มาจากน้ำเปล่าที่ละลายในน้ำส้มสายชู จนกระทั่งปี พ.ศ. 2499 สูตรที่คล้ายคลึงกันปรากฏในหนังสือแม่บ้าน The tarator ของวันนี้ และตั้งแต่นั้นมาก็มีคนชิมจานนี้ที่ปรุงด้วยโยเกิร์ตมากขึ้น
ทุกวันนี้ มาสเตอร์เชฟพยายามเปลี่ยนแปลงและทำให้สูตรอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น ดังนั้น หากคุณไม่ใช่นักอนุรักษนิยม คุณสามารถค้นหาแนวคิดใหม่ๆ ทางอินเทอร์เน็ตที่เกี่ยวข้องกับ tarator และคุณอาจจะประหลาดใจกับการตีความในหัวข้อนี้
อย่างไรก็ตาม คลาสสิกมีผู้ติดตามหลายร้อยคน และยังคงเป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม มีอาหารไม่มากนักที่คุณสามารถเตรียมได้ภายใน 10 นาที โดยมีผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพงเพียงไม่กี่รายการ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านั้นได้ตลอดทั้งวัน หรือมากกว่านั้นตลอดฤดูร้อน
