2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราเคยชินกับการคิดว่าการเสิร์ฟอาหารเป็นวิทยาศาสตร์ที่สูงกว่าและแม่นยำกว่า ซึ่งกฎเกณฑ์และประเพณีมีความหมายมาก
แต่ลองนึกภาพสักครู่ว่าคุณจะลืมฉลากโภชนาการได้] และเสิร์ฟอาหารเพื่อให้รูปลักษณ์ของอาหารชวนให้อยากกินอย่างไม่น่าเชื่อ
ในบทความนี้เราจะรวบรวม กฎการนำเสนออาหารที่สวยงาม.
1. ลดสัดส่วน
เชฟทุกคนจะบอกคุณว่าความสวยงามของอาหารอยู่ที่ความกะทัดรัด ในการแสวงหาความสวยงาม การลดบางส่วนให้เหลือน้อยที่สุดนั้นคุ้มค่า หากจำเป็นจะเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟส่วนเพิ่มเติม
2. สร้างคอนทราสต์
สมองของเรามีโครงสร้างที่ตอบสนองต่อสีที่สว่างและตัดกันมากกว่าเฉดสีที่ซ้ำซากจำเจหรือสีซีดจาง
ยิ่งจานตัดกันมากเท่าไร ความสนใจทางอารมณ์ของเราก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น
เพื่อสร้างคอนทราสต์ คุณสามารถใช้อาหาร ผ้าปูโต๊ะ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณคิดว่าสามารถเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติและจานสีของ นำเสนอได้อย่างลงตัว.
3. สะสมมากขึ้น
ให้สลัดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วให้ไข่แดงไหลออกจากไข่ดาว - ทั้งหมดนี้จะช่วยเสริมความรู้สึกของความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม
4. ความเรียบง่ายยิ่งขึ้น
ยิ่งจานเล็กและเรียบง่าย อาหารก็ยิ่งดูสวยงาม กฎนี้ใช้ได้ผลจริง ดังนั้นอย่าเพิกเฉย
5. แสดงด้านที่ดีที่สุด
ค้นหาองค์ประกอบที่สว่างที่สุดของจานซึ่งอาจเป็นภาพหลักของการเสิร์ฟ
6. ขวดและกระดาน
เสิร์ฟแซนวิชโดยตรงบนเขียงและเครื่องดื่มในขวดที่มีแยม - การทดลองดังกล่าวจะส่งผลดีต่อการรับรู้ของอาหารและจะทำให้การกินเป็นงานฉลองที่แท้จริง
7. ความเป็นธรรมชาติมากขึ้น
ใส่มะนาวฝาน, ผักใบเขียวด้วยมือ, ขนมปัง, หักเป็นชิ้นไม่เท่ากัน - ทั้งหมดนี้ดึงดูดสิ่งที่น่าสนใจและอร่อย
ถึงเวลาแล้วที่คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหาร และคุณสามารถกินทุกอย่างที่หน้าตาพอใจได้ด้วยมือของคุณ และและ การนำเสนอของจานจะสมบูรณ์แบบ!
