2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในปีนี้ เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบซื้อผักฤดูหนาวจากเครือข่ายค้าปลีก มากกว่าที่จะผลิตเอง ปีที่แล้ว โรงงานเกือบครึ่งกระป๋องขายในประเทศ
ข้อมูลสำหรับปี 2014 แสดงให้เห็นว่า 23.1% ของอาหารกระป๋องบัลแกเรียสามารถขายได้ในตลาดยุโรป การส่งออกไปยังประเทศโลกที่สามอยู่ที่ 8% และเกือบ 1/4 ของผลิตภัณฑ์ผักแปรรูปยังคงมีอยู่ในสต็อก
ปีที่แล้ว ชาวบัลแกเรียซื้อผลไม้แช่อิ่มและแยม 23.7% จากโรงงาน Monitor เขียน อย่างไรก็ตาม ผลผลิตผลไม้จำนวนมากอยู่ในสต็อก ณ สิ้นปีที่แล้ว - 35.3% ตามข้อมูลที่รวบรวมโดยกระทรวงเกษตร
ในปี 2014 โรงงานในบัลแกเรียแปรรูปผลไม้ 77.6 ตันและผัก 95.8 ตันจาก 196 บริษัท ผลไม้แปรรูปส่วนใหญ่ได้แก่ เชอร์รี่ รองลงมาคือ แอปเปิล ลูกพีช และลูกพลัม
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ผู้นำด้านผลไม้แปรรูปคือแอปเปิล รองลงมาคือเชอร์รี่และลูกพีช
ผักแปรรูปมากที่สุดสำหรับอีกปีหนึ่งคือมะเขือเทศซึ่งมีส่วนแบ่ง 43% ตามด้วยพริกที่มีส่วนแบ่ง 16% และมะเขือยาว - 6% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มะเขือเทศสูญเสียที่แรกเพียงครั้งเดียว - ในปี 2008 เมื่อมะเขือเทศถูกแซงโดยพริกในจำนวนกระป๋อง
196 บริษัทที่ดำเนินการในปีที่แล้ว ส่วนใหญ่เป็นบริษัทการค้า แต่กิจกรรมนี้ยังจ้างผู้ค้าและบุคคลธรรมดาด้วย และมีสหกรณ์สองแห่ง
กระป๋องส่วนใหญ่ในประเทศของเรามีสวนของตัวเองและปลูกเฉพาะผักและผลไม้ที่ใช้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
โรงงาน 134 แห่งแปรรูปผักและจำนวนการผลิตอาหารกระป๋องเพิ่มขึ้นทุกปีที่ผ่านไป
ตลาดการผลิตของบัลแกเรียถูกครอบงำอย่างมากโดยการผลิตของบัลแกเรียซึ่งคิดเป็น 82.6% ส่วนที่เหลือเป็นเสบียงจากสหภาพยุโรปและประเทศที่สาม
