2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เชื่อหรือไม่ว่ามีหลายประเทศในโลกที่ผู้คนชื่นชอบเบอร์เกอร์เนื้อม้า
เนื่องจากม้ามีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์สังคมอารยะ ทั้งในฐานะสัตว์ควบคุมและในฐานะสัตว์เลี้ยง สำหรับหลายวัฒนธรรม แม้แต่ความคิดที่จะกินเนื้อม้าก็เป็นสิ่งต้องห้าม ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันไม่ยอมรับความคิดที่จะกินม้า
แต่ในอเมริกาใต้ จีน ญี่ปุ่น และหลายประเทศในยุโรป รวมทั้งฝรั่งเศส อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ กลับพบเห็นได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่นๆ แปดประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลกกินม้าเกือบ 5 ล้านตัวในแต่ละปี
ในฝรั่งเศส ความอยากอาหารสำหรับเนื้อม้ามีมานานหลายศตวรรษ บารอน ฌอง-โดมินิก แลร์รี ศัลยแพทย์ของนโปเลียน ยื่นข้อเสนอเมื่อกองทหารอดอยากทำอาหารและกินเนื้อจากม้าที่เสียชีวิตในสนามรบ ทหารม้าจึงนำเนื้อม้ามาย่างไฟ ใส่เครื่องเทศ และเริ่มกินเนื้อม้า
เนื้อม้านั้นค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ตราบใดที่คุณสามารถมองจากภาพสัตว์ที่มองมาที่คุณด้วยดวงตาที่น่าสงสารของมันได้ เนื้อไม่ติดมันละเอียดหวานเล็กน้อยอุดมไปด้วยโปรตีน
ม้ายังมีภูมิต้านทานต่อโรควัวบ้าอีกด้วย มอนทรีออลเป็นคนรักม้าและคนขายเนื้อเป็นพิเศษซึ่งเชี่ยวชาญด้านนี้เป็นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการแพร่ระบาดของโรควัวบ้า
ม้าส่วนใหญ่จากทั้งหมด 65,000 ตัวที่ถูกฆ่าในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกาถูกส่งไปยังญี่ปุ่น ยุโรป และควิเบก ซึ่งเนื้อสัตว์จะถูกบริโภค ในประเทศควิเบกและยุโรป เฉพาะร้านขายเนื้อม้าชนิดพิเศษเท่านั้นที่สามารถขายได้ และจำหน่ายเป็นเนื้อบด ไส้กรอก สเต็ก
การตัดสินใจบริโภคเนื้อม้าของแต่ละคนมักขึ้นอยู่กับเหตุผลทางศาสนา วัฒนธรรมของชาวมุสลิมจำนวนมากไม่ได้ห้ามการบริโภคเนื้อม้าอย่างเคร่งครัด แต่ไม่แนะนำ คำอธิบายหนึ่งที่ทำให้ท้อใจการบริโภคเนื้อสัตว์นี้คือมีการใช้ม้าเป็นประจำในกองทัพของประเทศมุสลิม
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางทหารลดลงในทุกวันนี้ หลายคนเชื่อว่าไม่ควรห้ามไม่ให้กินม้า กฎหมายอาหารของชาวยิวห้ามมิให้บริโภคเนื้อม้าเนื่องจากม้าไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง ในนิกายโรมันคาธอลิก การห้ามกินม้ามีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 และยังคงมีผลบังคับใช้
อาจเป็นเหตุผลที่ใหญ่ที่สุดที่หลายคนเบื่อหน่ายกับความคิดที่จะกินม้าก็คือว่าเป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่มนุษยชาติยังคงติดต่อกับสัตว์เหล่านี้อย่างใกล้ชิดเช่นสัตว์เลี้ยง
ความใกล้ชิดนี้แสดงให้เห็นเป็นประจำในภาพยนตร์และหนังสือ คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาถือว่าม้าเป็นเพื่อนร่วมทาง ไม่ใช่อาหารเย็น แต่ในหลายประเทศทั่วโลกถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ
