ชโยท

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชโยท / Sechium edule / เป็นพืชปีนเขาเขตร้อนของตระกูลฟักทอง / Cucurbitaceae /. เป็นที่รู้จักกันในชื่อ chuchu และแตงกวาเม็กซิกัน ชาโยเต้กำลังได้รับความนิยมจากผลที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ แต่มีรสชาติเหมือนฟักทองมากกว่า มันมีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโก แต่ปัจจุบันเติบโตในหลายพื้นที่ในอเมริกาใต้ เอเชีย และแอฟริกา

จริง ๆ แล้ว Chayote เป็นไม้ยืนต้นและสามารถเติบโตได้มากถึง 7-8 ปีตราบใดที่ปลูกในสภาพอากาศเขตร้อนที่เหมาะสม พืชมีรากหนา หากเพาะพันธุ์จะงอกออกมาซึ่งมีกิ่งไม่หนา เถาวัลย์ของมันสามารถคลานได้สูงถึง 10-12 เมตร ใบชามีสีเขียวมีปลายแหลม ความกว้างสามารถเข้าถึงได้ 20-30 เซนติเมตร ความยาวอีกด้วย กลีบดอกอ่อนมีขนทั้งสองด้าน แต่เมื่อโตขึ้น ด้านหนึ่งจะร่วงหล่น

ชโยท บานตั้งแต่เดือนเมษายนถึงธันวาคมและมีผลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมกราคม ผลมีเนื้อยาวถึง 4 ถึง 26 เซนติเมตร ความกว้างแตกต่างกันไประหว่าง 3 ถึง 11 เซนติเมตร ผลมีสีเขียว และในรูปแบบที่ปลูกต่างกัน ความอิ่มตัวของสีอาจแตกต่างกันไป พวกเขาสามารถคลุมด้วยหนามซึ่งค่อนข้างอ่อนและถอดง่าย เนื้อชาเป็นสีขาว ในพันธุ์ป่าจะมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในรูปแบบที่ปลูกซึ่งมักจะขาดรสชาติ มีเมล็ดขนาดใหญ่ในผล

ประวัติของชา

ประวัติความเป็นมาของพืชที่แปลกใหม่นี้เริ่มต้นขึ้นในเม็กซิโก ในช่วงแรกพบได้เฉพาะในป่า แต่เมื่อเวลาผ่านไป ชาวแอซเท็กในท้องถิ่นจะสังเกตเห็นและเพาะปลูก มีหลักฐานว่าผลของมันถูกใช้โดยชาวมายา ชาเริ่มได้รับความนิยมทีละน้อยและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังกัวเตมาลา เอลซัลวาดอร์ ฮอนดูรัส คอสตาริกา นิการากัวและอื่น ๆ ในท้ายที่สุด ผู้อยู่อาศัยในทวีปอื่น ๆ ได้คุ้นเคยกับผลไม้ที่น่าสงสัย ข้อมูลจาก Raphael Saade แสดงให้เห็นว่าพืช Sechium edule ถูกอธิบายครั้งแรกในปี 1756 คำอธิบายของสายพันธุ์ถูกสร้างขึ้นโดย Patrick Brownie บนเกาะจาเมกา

การเลือกและการเก็บรักษาชา

ชา มันไม่ธรรมดามากในบัลแกเรีย แต่เราไม่สามารถพูดถึงว่ามันพบได้ในตลาดภายในประเทศเช่นกัน หากคุณตัดสินใจลองผลไม้แปลกใหม่นี้ ซึ่งใช้ในการปรุงเป็นผัก คุณควรใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อยในการเลือก คุณต้องสัมผัสชาเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่นุ่ม

ผลไม้สดมีความแน่นและเรียบเนียน ให้ความสนใจว่ามีการบาดเจ็บบนพื้นผิวหรือไม่เพราะควรหลีกเลี่ยงผลไม้ดังกล่าว ระวังอย่าให้เจอตัวอย่างเก่า คุณจะจำพวกมันได้ด้วยลักษณะที่เหี่ยวย่นและแห้ง มิฉะนั้น ชาสามารถเก็บไว้ได้นาน. เก็บใส่ตู้เย็น. สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

ส่วนประกอบของชา

เป็นส่วนหนึ่งของ ชา ซ่อนสารที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยอะลานีน อาร์จินีน กรดแอสปาร์ติก วาลีน กรดกลูตามิก ไกลซีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน ไลซีน โพรลีน และอื่นๆ ในองค์ประกอบที่แปลกใหม่ยังซ่อนฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, เหล็ก เป็นแหล่งของวิตามิน B6 วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค

ชงชา

ชโยท มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกัน เนื้อจะใช้หลังจากออกจากผิวหนัง สามารถเพิ่มดิบในสลัดหรือผ่านการอบร้อน ใช้ในอาหารอบและปรุงสุก เหมาะสำหรับการเติม นอกจากนี้ยังใช้ทำขนมและน้ำซุปข้น บางแห่งบรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนใหญ่ไม่มีรสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นชาจึงสามารถปรุงแต่งด้วยซอสและเครื่องเทศได้ทุกชนิด

สำหรับบรรดาท่านที่ชอบทดลองอาหารแปลกใหม่ เราขอเสนอสูตรน้ำสลัดกับ ชา.

สินค้าจำเป็น: ชา 300 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ, แครอท 3 หัว, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, ข้าวโพดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีลาว 1 ใบ, ผักชีฝรั่ง 1 ลูก, น้ำมันมะกอก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ชา และล้างแครอทให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดในไขมันและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที แล้วนำไปใส่ชาม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและข้าวโพด ใส่หอมใหญ่สับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง รวมทั้งกระเทียมที่บดแล้ว ปรุงรสสลัดด้วยเครื่องเทศที่เหลือและคนให้เข้ากัน

ประโยชน์ของชา

แม้ว่า ชา ไม่เจิดจ้าด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติพิเศษ มีประโยชน์มากในการรับประทาน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคผลไม้ชนิดนี้มีผลดีต่อร่างกายของเรา เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เชื่อกันว่ามีความสามารถในการป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคกระดูก การบริโภคจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชายังช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน การกินปาฏิหาริย์ของชาวเม็กซิกันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเติมพลังงานให้ร่างกาย ยังดูแลสุขภาพและความงามของผิวอีกด้วย