2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซุปเห็ดหอมอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุป ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของเห็ด
เห็ดที่ดีและสดมีกลิ่นหอมเฉพาะที่สดใส กลิ่นข้างเคียงใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน่าและรา แสดงว่าเห็ดเหล่านี้ไม่สดเลย
อย่าลืมตรวจสอบและสัมผัสเห็ดก่อนซื้อ เห็ดสดควรมีสุขภาพที่ดี โดยมีหมวกสีขาวด้านแบนและมีสีครีมอ่อนๆ
เห็ดที่ซื้อมาควรดำเนินการโดยเร็วที่สุด เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ เห็ดที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายจะสะสมสารพิษอันเป็นผลมาจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจทำให้ปวดท้องและเป็นพิษได้
เห็ดสามารถใช้ทำซุปที่ง่ายและรวดเร็ว ในกระทะลึก ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับละเอียด 2 ต้นและเคี่ยว
จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ 500 กรัมแล้วทอดทุกอย่างจนเหลืองทอง เทน้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตรแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ห้านาทีก่อนยกออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีม
ซุปเห็ดง่าย ๆ อีกตัวเตรียมด้วยเห็ดที่ล้างแล้ว 800 กรัม สับหัวหอมสามอันและขึ้นฉ่ายเล็กน้อย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และเห็ด แล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
เพิ่มน้ำซุปไก่ 1 ลิตรและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ต้มซุปเสร็จแล้วต้มให้เย็น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเวอร์มุตขาวสองช้อนโต๊ะ อุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์
คุณสามารถทำซุปครีมจากเห็ดและบรอกโคลี คุณต้องการบร็อคโคลี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม ซึ่งคุณต้องต้มในน้ำหนึ่งลิตร จากนั้นสะเด็ดน้ำและกรอง
ในน้ำที่คุณปรุงบรอกโคลีให้เทเห็ด 200 กรัมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับบร็อคโคลี่ เติมไขมัน 30 กรัม นม 200 มล. น้ำซุปครึ่งถ้วย กระเทียม เกลือ และพริกไทยขาว 1 กลีบ
บดทุกอย่างจนเนียน เทลงในกระทะและต้มซุปโดยไม่ต้องเดือด ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมและผักชีลาวสับละเอียด
