2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้คนจากประเทศพัฒนาแล้วบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป มีอยู่ในเกือบทุกมื้อในระหว่างวันในรูปแบบที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม การควบคุมอาหารนี้มีผลทั้งต่อสุขภาพส่วนบุคคลและกระบวนการระดับโลก เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ผู้คนจำนวนมากให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงเหล่านี้มากขึ้นและพยายาม ลดการบริโภคเนื้อสัตว์. ปีที่แล้วมีการรณรงค์ให้ปฏิบัติในรัฐนิวยอร์ก วันจันทร์. ดังนั้นหนึ่งวันต่อสัปดาห์ 320 ครอบครัวที่ทำงานในการรณรงค์จึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์
โครงการนี้ครอบคลุมระยะเวลา 3 เดือน และมีการสังเกตผู้เข้าร่วมในช่วงเริ่มต้นและสิ้นสุดการทดลอง ผลลัพธ์นี้น่าสนใจสำหรับผู้สังเกตการณ์ เช่นเดียวกับทุกคนที่ต้องการจำกัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในอาหารประจำวัน
ครึ่งปีหลังสิ้นสุดแคมเปญ ผู้เข้าร่วมครึ่งหนึ่งกล่าวว่าพวกเขาบริโภคเนื้อสัตว์น้อยกว่าก่อนที่จะเข้าร่วมโครงการ เปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่านั้นบอกว่าไม่รบกวนพวกเขา การปฏิเสธเนื้อสัตว์.
อันที่จริง ผู้เข้าร่วมการสำรวจรู้สึกไม่สบายใจกับความชอบของญาติและเพื่อนฝูงในเรื่องอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือนิสัยการกินของพวกเขามากกว่าจากความมุ่งมั่นที่พวกเขาทำ
ในช่วงเริ่มต้นของการรณรงค์ ผู้เข้าร่วมระบุว่าเป็นแรงจูงใจหลักในการดูแลสุขภาพของตนเอง และหลังจากสิ้นสุดการรณรงค์ จำนวนผู้ที่คิดว่ามันดีต่อสิ่งแวดล้อมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ลดการใช้พลังงาน ประหยัดพลังงาน แหล่งน้ำธรรมชาติและเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อมอื่นๆ
ผลการศึกษาได้มอบให้แก่สมาคมสาธารณสุขอเมริกัน พวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการลดหรือปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นสอดคล้องกับความสนใจในประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมโดยตรง
ยิ่งเรากินเนื้อสัตว์น้อยลง ความห่วงใยตามธรรมชาติของทุกคนต่อสภาวะแวดล้อมที่พวกเขาอาศัยอยู่ก็ยิ่งมากขึ้น และสำหรับสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาทั่วโลกที่เราเป็นส่วนหนึ่งก็จะเพิ่มขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่า การสร้างสมดุลทางโภชนาการเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความรับผิดชอบที่มากขึ้น ไม่เพียงต่อตัวเราเองและคนที่เรารักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลกที่เราอาศัยอยู่ด้วย
