อาหารสแกนดิเนเวียเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หลายปีที่ผ่านมา อาหารที่อุดมด้วยผักและน้ำมันมะกอก (หรือที่เรียกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ถือเป็นวิธีรับประทานที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่ง การศึกษาใหม่หักล้างสิ่งนี้ - ปรากฎว่าอาหารในประเทศสแกนดิเนเวียมีประโยชน์มากกว่ามาก

อาหารที่ชาวสแกนดิเนเวียพึ่งพาคือผักและผลไม้ ปลา อาหารทะเลและเนื้อสัตว์จำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วอาหารนี้มีรสชาติที่แตกต่างจากบัลแกเรียมาก

นักโภชนาการยังเชื่อว่าวิธีที่ชาวสแกนดิเนเวียกินไม่เพียงช่วยให้เรามีรูปร่างที่ดีและไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่ยังช่วยปกป้องเราจากโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย

เพื่อเปรียบเทียบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและสแกนดิเนเวียทั้งสองแบบ นักวิทยาศาสตร์ชาวฟินแลนด์จึงตัดสินใจทำการศึกษาที่รวบรวมผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก 166 คน ผู้เข้าร่วมเป็นอาสาสมัครจากฟินแลนด์ ไอซ์แลนด์ สวีเดน เดนมาร์ก และแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม

ศาสตราจารย์ Matti Uusitup จากมหาวิทยาลัย Eastern Finland เป็นผู้นำการศึกษา นักวิจัยให้ทั้งสองกลุ่มกินอาหารที่มีแคลอรี่เท่ากัน แต่กลุ่มหนึ่งกินตามระบอบสแกนดิเนเวียและอีกกลุ่มหนึ่งตามเมดิเตอร์เรเนียน การทดลองกินเวลาครึ่งปี

ผลลัพธ์ที่ได้มีวาทศิลป์มากพอที่จะประกาศว่าเป็นอาหารสแกนดิเนเวียที่ดีต่อสุขภาพ กลุ่มที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าถึง 9%

ผู้ที่ทานอาหารสแกนดิเนเวียได้รับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลง 4% แต่ยังแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงอีกประการหนึ่ง - ระดับของสารประกอบที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจลดลง เช่นเดียวกับการอักเสบของเลือด (ที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มเป็นเบาหวานชนิดที่ 2)

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารทั้งสองประเภทคือในระบอบสแกนดิเนเวียการบริโภคสารที่อาจทำให้เกิดปัญหาหัวใจลดลงเหลือน้อยที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอ้างว่าเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคหัวใจ จำเป็นต้องปฏิบัติตามนิสัยสี่ประการต่อไปนี้:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเลิกบุหรี่

2. คำแนะนำต่อไปของพวกเขาคือการรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ

3. ปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสมและมีสุขภาพดี

4. ทำแบบฝึกหัดปกติ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันสรุปหลังจากการศึกษาของพวกเขาว่าถ้าเราใช้ชีวิตแบบนี้เป็นเวลา 8 ปี เราสามารถปรับปรุงสุขภาพของเราและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้มากถึง 80%