2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พริกชนบท ซึ่งในหลายพื้นที่ของบัลแกเรียเรียกว่าพริกไทย ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับพริกที่หาซื้อได้ตามร้านค้าขนาดใหญ่ แม้ว่าแบบหลังจะมีลักษณะทางการค้าที่น่าดึงดูดใจและดูเหมือนทำขึ้นภายใต้แม่พิมพ์ แต่มักเต็มไปด้วยยาฆ่าแมลง
คุณคงสงสัยในทันทีว่าทำไมเราถึงนำเข้าพริกจากต่างประเทศเลย เพราะมันเติบโตได้ดีในประเทศของเราเช่นกัน เหตุผลอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขามักจะถูกกว่าสำหรับผู้ค้าที่เน้นการนำเข้าจากตุรกี, กรีซ, สเปน, อิตาลีและมาซิโดเนียเป็นหลักและในฤดูหนาว - จากจอร์แดนจึง จำกัด ตลาดพริกไทยของเรา มากขึ้นเรื่อย ๆ ในทางปฏิบัติ การหาพริกในชนบทเป็นเรื่องยากมาก เว้นแต่เราจะปลูกเอง
อย่างไรก็ตาม หากคุณแวะตามหมู่บ้าน คุณอาจโชคดีและเจอปู่ย่าตายายขายพริกไทย ซึ่งมักจะจัดแสดงอยู่ที่แผงขายของริมถนน อย่าลังเลที่จะซื้อพริกในชนบทเลย เพราะมันแทบจะไม่มียาฆ่าแมลงเลย และรสชาติของมันไม่เกี่ยวอะไรกับพริก kupeshki
พริกชนบท อันที่จริงมันเป็นพริกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นแบบอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบัลแกเรียตะวันตกเฉียงใต้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภูมิภาค Kyustendil มีกลิ่นหอมแรงและสามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีแดงหรือสีส้ม
พริกชนบทมีลักษณะเฉพาะ ด้วยความจริงที่ว่ามันมีผิวที่บางกว่าพริก kupeshki ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามิน B6 วิตามินอี เบต้าแคโรทีน แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และอื่นๆ พันธุ์พริกไทยชนบท ให้พลังงานแก่เราและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราในขณะที่มีฤทธิ์ในการล้างพิษ
การใช้พริกไทยประเทศในการทำอาหาร
คุณสามารถปรุงด้วยพริกไทยแบบชนบท เกือบทุกอย่าง แต่ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์จึงไม่เหมาะสำหรับการเติม
ที่สำคัญคือ เปลือกและเนื้อของพริกไทยชนบทที่บางลง เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับพวกเขาในการปอกให้แข็งกว่าพริก kupeshki เล็กน้อยเนื่องจากผิวบาง คุณสามารถจัดการกับสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายหากคุณโรยเกลือหลังอบ
โปรดทราบว่า พริกชนบทเป็นพันธุ์ที่เหมาะมากสำหรับการทำพริกแห้ง. ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะแขวนสร้อยคอกับพริกไทยแห้ง ให้มองหาความหลากหลายในตลาดนี้
เนื่องจากพริกในชนบทมักปลูกกลางแจ้ง ไม่ใช่ในโรงเรือน ฯลฯ จึงเป็นไปได้ที่คุณอาจเจอพริกร้อนจากการผสมเกสร บ่อยมาก พริกชนบทเผ็ด และนี่เป็นสิ่งเดียวที่คุณต้องระวังเมื่อปรุงด้วยพริกไทย
แต่สิ่งที่คุณปรุงด้วยมัน นอกจากความจริงที่ว่าจานของคุณจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แล้ว มันยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
