2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หอยทากเป็นอาหารอันโอชะทั่วทุกมุมโลก การเตรียมก่อนที่จะพร้อมรับประทานใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือดีมาก
หอยเหล่านี้ไม่กินทุกอย่าง - กินเฉพาะหญ้าบางชนิดเท่านั้น พวกเขารวมตัวกันหลังฝนตกในต้นฤดูใบไม้ผลิ - ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อคุณเก็บหอยทากแล้ว คุณควรทำความสะอาดให้ดี
ใส่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำ น้ำควรปิดไว้ และภาชนะควรมีฝาปิดเพื่อไม่ให้หอยทากคลานออกมา ทิ้งไว้แบบนี้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ทำเพื่อล้างเมือกที่หอยทากมีและล้างอาหารที่กินเข้าไป
หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องล้างให้สะอาด ใส่ในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตา น้ำควรเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2 ชั่วโมง
เนื้อหอยทากนั้นเหนียวและปรุงยาก คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานเล็กน้อยลงในน้ำ เมื่อหอยทากสุกแล้ว นำออกจากกระทะ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
คุณสามารถเอาหอยทากที่เย็นแล้วออกจากเปลือกได้โดยใช้ส้อมหรือไม้เสียบ - หากสุกดีแล้ว ก็สามารถแกะออกจากเปลือกได้ง่ายมาก มีแถบสีดำที่ด้านหลังของหอยทากซึ่งตัดทิ้งแล้ว
ทำความสะอาดหอยทากทั้งหมดแล้วล้างออกอีกครั้ง พวกเขาทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว และคุณสามารถเตรียมมันได้ตามใจชอบ หอยทากชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยมาก
ต้องการไข่ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับปริมาณหอยทาก) และแป้ง จุ่มหอยทากลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง จากนั้นใส่ไข่อีกครั้งแล้วทอดในไขมันร้อน
อีกวิธีในการเตรียมหอยทากอยู่ในรูปแบบของการตีลังกา คุณต้องใช้มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ ผักชีฝรั่ง ทำซอสจากส่วนผสมที่ระบุไว้ ผักชีฝรั่งควรสับให้ละเอียด แล้วเทลงบนหอยทากที่สุกและสะอาด
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับสูตรหอยทาก
