วิธีทำเค้กฉ่ำ - คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34

เค้กชวนให้นึกถึงความสัมพันธ์ในวันอาทิตย์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นของวานิลลาและกาแฟที่ส่งมาจากครัว ด้วยเวลาว่างที่น่ารื่นรมย์ในหมู่ญาติและเพื่อนฝูงสำหรับเค้กและกาแฟหอมกรุ่น นี่เป็นหนึ่งในขนมอบที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด

เนื้อเค้กเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่มีรสหวาน ทรงกลม และมีรูตรงกลาง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่

ประวัติของมันโบราณมาก มันถูกสร้างขึ้นในยุคดึกดำบรรพ์ทันทีที่ผลิตแป้งครั้งแรก ในสมัยโบราณ การทำขนมชิ้นนี้แตกต่างจากขนมปังตรงที่มีส่วนผสมที่หวาน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้และน้ำผึ้งป่า

ในระหว่างการขุดค้นการตั้งถิ่นฐานในยุคหินใหม่ พบซากเค้ก ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับสิ่งล่อใจอันแสนหวานในปัจจุบัน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรนี้ได้เปลี่ยนแปลงไปจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่ม หอมหวาน ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี

มีสูตรเค้กมากมายพอๆ กับที่พยายามทำ สำหรับเชฟมือใหม่ ควรเริ่มด้วยสูตรอาหารคลาสสิกง่ายๆ ซึ่งคุณสามารถสร้างความหลากหลายให้กับตัวเองได้ในภายหลัง

เนื่องจากเค้กเป็นงานทำขนม ใครก็ตามที่ตัดสินใจทำเค้กควรคำนึงถึงกฎพื้นฐานของการทำขนมด้วย มันบอกว่าต้องตามสูตรเป๊ะๆ ที่นี่ไม่มีคำแนะนำในการเพิ่มส่วนผสมให้กับดวงตาหรือเพื่อลิ้มรส การเบี่ยงเบนจะเปลี่ยนรสชาติ เนื้อสัมผัส ลักษณะที่ปรากฏ หรือทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเสียหายโดยตรง

นี่คือหนึ่ง สูตรเค้กคลาสสิค ที่เร็ว ง่าย และได้รับเสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์ของเธอควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สินค้าจำเป็น:

ไข่ 4 ฟอง

น้ำตาล 200 กรัม

โยเกิร์ต 1 ช้อนชา

น้ำมัน ½ ถ้วยชา

แป้งร่อน 2 ช้อนชา

1 ผงฟู

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

2 วานิลลา

โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะหรือกาแฟบดละเอียด

ผิวเลมอนขูด 1 ลูก

วอลนัทป่น 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยชา

วิธีการเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือส้อมจนน้ำตาลละลายหมด ที่จะได้รับ เค้กนุ่มๆ ฉ่ำๆ, ไข่ควรตีเป็นฟองและไม่ควรรู้สึกผลึกน้ำตาล พวกเขาเติมโยเกิร์ตซึ่งโซดาดับ เพิ่มน้ำมันและผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้เข้ากัน

แยกส่วนผสมแห้ง เพิ่มผงฟูโกโก้และวานิลลาลงในแป้ง ส่วนผสมแห้งจะค่อยๆ เทลงในของเหลวโดยคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อน สุดท้าย ใส่เปลือกมะนาวและวอลนัทบดลงไป เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้เป็นทางเลือก

ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง เท แป้งเค้ก ซึ่งควรมีความสม่ำเสมอเหมือนโบซ่าหนาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบไม้จิ้มฟันซึ่งไม่ควรทิ้งร่องรอยของแป้ง

หลังจากการอบให้พลิกเค้กในจานกว้างแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง