2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุงนั้นเป็นเรื่องที่ดี เพื่อที่จะได้เปลี่ยนเป็นอาหารที่อร่อยและปลอดภัยไปพร้อม ๆ กัน
ตัวอย่างเช่น ผักกาดหอมล้างได้ไม่ดีเพียงแค่ใช้น้ำไหลผ่าน ทางที่ดีควรแบ่งออกเป็นใบเดี่ยวเพื่อแช่ในน้ำลึก (ควรใส่โซดาหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไป)
หลังจากรอประมาณสองหรือสามนาทีแล้ว ให้นำออกมาทีละตัวแล้วล้างใต้น้ำไหล ที่ด้านล่างของภาชนะ คุณจะพบดินจำนวนหนึ่ง และแมลงและหนอนตัวเล็กจะว่ายอยู่ในน้ำ
หัวไชเท้าควรถอดรากและใบออกก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้แปรงหรือมือถูแรงๆ สิ่งนี้จะขจัดเศษดินที่ติดอยู่กับพวกมัน
ผักโขมตำแยและท่าเรือควรแยกออกจากรากและแจกจ่ายบนใบแยกต่างหาก พวกเขาจะล้างในลักษณะเดียวกับใบผักกาดหอม
เมื่อทำความสะอาดตำแยควรสวมถุงมือผ้าถ้าคุณไม่ต้องการให้ผื่นขึ้น ขั้นแรกให้ทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมสดจากใบและรากที่ร่วงโรย จากนั้นล้างให้สะอาด
หัวกระเทียมแบ่งออกเป็นกานพลู ปอกเปลือก ขูดคราบเหลือง ล้างกานพลูด้วยน้ำ
อย่าละเลยกระเทียมเพียงเพราะกลิ่นของมัน เพราะมันมีประโยชน์มาก เคี้ยวเมล็ดกาแฟสองเม็ดแล้วปากจะไม่มีกลิ่น
ในการทำความสะอาดหัวหอมให้ใช้ลูกเล่นบางอย่าง ทิ้งหัวไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีถ้าคุณไม่ต้องการให้น้ำตาไหล อีกทางเลือกหนึ่งคือล้างด้วยน้ำเย็นจัดหลังจากกรีดด้วยมีดแต่ละครั้ง
เมื่อทำความสะอาดมะเขือม่วง ให้ถอดก้านและส่วนที่แข็งด้านล่างออกก่อน จากนั้นล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้บีบน้ำที่มีสารโซลานีนที่เป็นอันตราย
เมื่อใช้ผลไม้และผักที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดโหล อย่าลืมล้างขวดโหล เพราะปกติแล้วพื้นผิวของขวดจะสกปรกมาก
เมื่อปรุงถั่วลันเตา มะเขือเทศ เห็ด ฯลฯ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าทิ้งน้ำผลไม้ ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าและสามารถนำมาใช้ทำซุป อาหาร และซอสได้
ผักแช่แข็งไม่ละลาย แต่โยนลงในน้ำเดือดหรือจานร้อน ผลไม้แช่แข็งถูกละลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหมด
