2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักโขมเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่เราสามารถรวมไว้ในอาหารของเราเป็นอาหารหลักได้ มันเต็มไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพและทางการแพทย์มากมาย แต่การบริโภคพืชชนิดนี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเรา เนื่องจากมีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้
การบริโภคผักโขมมากเกินไป อาจส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึมแร่ธาตุ พืชมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ซึ่งทราบว่าจับกับแร่ธาตุพื้นฐานหลายชนิด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฯลฯ ดังนั้นร่างกายของเราจึงไม่ได้รับองค์ประกอบเหล่านี้เพียงพอ สิ่งนี้สามารถรบกวนการทำงานปกติของระบบของเราและนำไปสู่โรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดแร่ธาตุ
ผักโขมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร แม้ว่าการบริโภคใยอาหารจะดีต่อการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ร่างกายของเราต้องการเวลาเพื่อทำความคุ้นเคย นั่นเป็นเหตุผล ผักโขมสามารถทำให้เกิด ความผิดปกติของกระเพาะอาหารหลายอย่าง เช่น มีแก๊สในช่องท้อง ท้องอืด ตะคริว หรือแม้แต่ท้องผูกเมื่อรับประทานมากเกินไป
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้พยายามใส่มันช้าๆ ในอาหารปกติของคุณ
ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดของความเครียดในทางเดินอาหารที่เกิดจากผักโขม อาจเกิดอาการท้องร่วงเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อคุณกินอาหารที่มีกากใยสูงในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้น หากคุณยังคงรับประทานผักโขมควบคู่ไปกับอาหารอื่นๆ ที่มีกากใยอาหารสูง โอกาสที่ในที่สุดคุณจะมีอาการลำไส้แปรปรวนร่วมกับมีไข้และปวดท้อง
ผักโขมประกอบด้วย พิวรีนจำนวนมาก นี่คือสารประกอบอินทรีย์กลุ่มหนึ่งซึ่งถ้าในร่างกายของเราในปริมาณที่มากเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดยูริก สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพไตของเราอย่างมาก เนื่องจากการมีกรดยูริกมากเกินไปอาจทำให้แคลเซียมสะสมในไตเพิ่มขึ้น เป็นผลให้เราพัฒนานิ่วในไตขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
เนื้อหาของกรดออกซาลิกในผักโขมก็มีส่วนรับผิดชอบเช่นกัน เนื่องจากมันรวมกับแคลเซียมในอาหารและก่อให้เกิดการตกตะกอนของแคลเซียมออกซาเลต ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผักโขมมีพิวรีนสูง ซึ่งจะถูกเผาผลาญในร่างกายของเรา และเพิ่มปริมาณกรดยูริกในที่สุด
ดังนั้น หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่างๆ อยู่แล้ว เช่น โรคข้ออักเสบเกาต์ คุณควรหยุดกินผักโขมมากเกินไป มิฉะนั้นจะเกิดอาการปวดข้อ อักเสบและบวมอย่างรุนแรง
แต่สิ่งเหล่านี้คือ อันตรายจากการกินผักโขมมากเกินไป. ดังนั้นควรระมัดระวังในขณะที่ทานอาหารผักโขม ปรับสมดุลด้วยสารอาหารอื่นๆ เพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีและไม่ยุ่งยาก ไม่อนุญาตให้ การลดน้ำหนักด้วยผักโขมอาจเป็นอันตรายต่อคุณ.
