2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
รสชาติของอาหารไม่เคยพร้อม มักเป็นผลมาจากการเตรียมการที่แม่นยำและสำคัญทั้งชุด การเลือก การซัก และการเก็บรักษาเป็นหนึ่งในข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความสำเร็จของอาหารทุกจาน แต่แทบจะทุกที่ ดังนั้นในครัว ทุกกฎก็มีข้อยกเว้น
และเด็กรู้ว่าอาหารต้องล้างก่อนรับประทานอาหาร แต่ตรงกันข้ามกับสูตรอาหารและใบสั่งยาหลายล้านรายการในตำราอาหารเล่มหนา มีอาหารที่ไม่สามารถใช้ได้ และเหตุผลก็คือพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติหลายอย่างซึ่งไม่เช่นนั้นพวกเขาจะยินดีที่จะแจกจ่ายเพื่อปรุงรสอาหารของเรา
นี่คือสี่ตัวหลัก สินค้าที่คุณไม่ควรซัก:
1. เนื้อ
ไม่ควรล้างเนื้อสัตว์. นอกจากการสูญเสียรสชาติหลังจากล้างแล้ว คุณยังเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียหลายชนิด ซึ่งไม่เช่นนั้นจะหายไประหว่างการปรุงอาหาร เมื่อคุณล้างเนื้อ แบคทีเรียเหล่านี้ ซึ่งบางชนิดค่อนข้างอันตราย จะเข้าไปอยู่ในอ่างล้างจานและในมือคุณ
ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเอาน้ำผลไม้และสารตกค้างที่ไม่จำเป็นออกก่อนปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้กระดาษชำระ จากนั้นล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่
ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อ, ไก่…
2. พาสต้า
คุณอาจรู้สึกแปลกที่จะบอกใครสักคน ไม่ต้องล้างวาง และยังมีอีกหลายคนทำ ตามที่เชฟทั่วโลกกล่าวว่านี่เป็นอาชญากรรมที่แท้จริงเพราะน้ำทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียแป้งซึ่งก็คือช่วยให้ "การโต้ตอบ" ที่สมบูรณ์แบบของพาสต้ากับซอส
หากคุณต้องการล้างพาสต้า ให้ทำอย่างรวดเร็วหลังทำอาหาร และเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเตรียมสลัดด้วย
3. เห็ด
เห็ดไม่ควรแช่น้ำ เพราะดูดซับของเหลวมากเกินไป
ทางที่ดีควรล้างอย่างรวดเร็วและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
ทำก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น พวกเขาจะสูญเสียรสชาติไปมาก
ไข่ 4 ฟอง
เป็นการปฏิบัติธรรม mass ล้างไข่ ก่อนใช้งาน แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเพราะพวกมันมีสารของตัวเองที่ปกป้องพวกมันตามธรรมชาติจากการแทรกซึมของแบคทีเรียเข้าไปในพวกมัน
มีความเชื่อว่าเมื่อล้างแล้ว รอยแตกป้องกันตามธรรมชาติและแมลงศัตรูพืชจะเข้าสู่ไข่ได้ง่ายขึ้น
