2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันนี้การทำชีสพายแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ไปที่ร้าน ซื้อโยเกิร์ต ไข่ ชีส เนย และเปลือกชั้นดีหนึ่งห่อ คุณก็เกือบเสร็จแล้ว
อร่อยเหมือนเดิม แต่มีบางอย่างขาดหายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในวัยเด็กของคุณคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งกับพายย่าแท้ๆแสนอร่อย
หากคุณต้องการสร้างความทรงจำอันล้ำค่าให้กับลูกๆ และหลานๆ ของคุณ นี่คือวิธีการเตรียมแป้งทำขนมชั้นดีแบบโฮมเมด ซึ่งอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมจะมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
ด้วยความพิเศษนี้ คุณสามารถมีชื่อเสียงที่บ้านและแม้กระทั่งความอิจฉาของคนรู้จักของคุณ เช่น ในสำนักงาน
แป้งสำหรับแป้งชั้นดีควรยืดได้ เตรียมจากแป้งหนึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำเย็น 500 มิลลิลิตรไข่สองฟองน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันสองช้อนโต๊ะ
เทแป้งลงในกองทำเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป
เริ่มนวดโดยเติมน้ำเล็กน้อย นวดจนได้ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อพร้อมแล้ว แบ่งแป้งเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าแอปเปิ้ล
วางลงในกระทะที่ทาแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องไม่ต่ำกว่ายี่สิบองศา
เมื่อแป้งสุกแล้ว คลึงลูกแต่ละลูกแล้วคลึงให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม.
เปลือกเหล่านี้แต่ละอันวางอยู่บนผืนผ้าใบที่โรยด้วยแป้งแล้วเหยียดบนแผ่นใสขนาดใหญ่ (เปลือกโลก) ซึ่งปลายทั้งสองข้างเหยียดเป็นวงกลม
การยืดควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกฉีกขาด ตัดขอบหนาแล้วแช่น้ำแล้วนวดอีกครั้ง
โรยไส้ที่เตรียมไว้บนแผ่นแล้วม้วนเปลือกด้วยความช่วยเหลือของผ้าปูโต๊ะหรือผ้าใบ ด้วยเหตุนี้พายก็เกือบจะพร้อมแล้ว
การอบพายที่ทำจากเปลือกชั้นดีแบบโฮมเมดนั้นไม่แตกต่างจากที่ทำกับที่ซื้อจากร้าน ในทางกลับกัน รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างที่คุณเห็นเอง ทานให้อร่อย!
