2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
แม้ว่าในปี 2014 เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกระทรวงเกษตร อาหารและป่าไม้ ได้เผยแพร่ข้อความต่อไปนี้: การตรวจสอบเนื้อไก่เพิ่มเติมไม่แสดงการมีอยู่ของฮอร์โมนการเจริญเติบโต ผู้เชี่ยวชาญจากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรียได้ตรวจสอบตัวอย่างเพิ่มเติมจากทั้งฝูงสัตว์ปีกและโรงฆ่าสัตว์ กลุ่มตัวอย่างอยู่นอกโครงการติดตามตรวจสอบแห่งชาติเพื่อควบคุมสารตกค้าง (NMPCO) ในปัจจุบัน ซึ่งดำเนินการอย่างต่อเนื่อง ผู้คนยังไม่เชื่อว่าพวกเขาสามารถกินไก่ได้อย่างมีสุขภาพดี
เราจะไม่เถียงกับพวกมันเลย เพราะจริงๆ แล้ว ทุกวันนี้ถ้าใครไม่เลี้ยงไก่และแม่ไก่ด้วยตัวเอง ก็แทบจะไม่มีหลักประกันว่ามันคืออะไรกันแน่ เนื้อไก่ ที่เขาซื้อ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเต็มไปด้วยมัน ฮอร์โมน, คือ ยาปฏิชีวนะ กับสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ
นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราจะแสดงให้คุณเห็น 5 วิธีซึ่งคุณสามารถทำได้ในระดับหนึ่ง ล้างฮอร์โมนไก่ และกำจัดส่วนผสมที่ไม่ต้องการในนั้นเพื่อเพลิดเพลินกับมันต่อไป
1. วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับ การกำจัดฮอร์โมนออกจากไก่ คือการต้มและทิ้งน้ำซุป ใช่ ฟังดูเป็นฝันร้ายสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยกับการเก็บน้ำซุปไก่ในรูปแบบต่างๆ (แช่แข็ง กระป๋อง ฯลฯ) การกระทำดังกล่าวคุ้มค่าที่จะทำก็ต่อเมื่อไก่หรือไก่เลี้ยงในบ้านจริงๆ
2. หลังจากที่ไก่สุกแล้ว อย่าลืมลอกหนังออก ในอดีต วิธีนี้ทำเพื่อการควบคุมอาหารให้มากขึ้นเท่านั้น แต่วันนี้ก็เป็นวิธีที่ดีในการกำจัดฮอร์โมนที่มีอยู่ในไก่ด้วย
3. ฮอร์โมนส่วนใหญ่พบในตับไก่ หากคุณซื้อไก่ที่มีเครื่องในมาด้วย ให้โยนทิ้งไป
4. หากคุณมีเวลาเพียงพอและไม่มีใครเคาะส้อมบนโต๊ะอย่างใจร้อน เนื้อไก่ เพื่อ "บาน" บนโต๊ะแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงในน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นเริ่มทำอาหารโดยจำไว้ว่าคุณไม่ควรหักโหมกับเกลือ
5. แม้จะมีราคาค่อนข้างตกตะลึง "เดิมพัน" กับเนื้อไก่ซึ่งเขียนไว้อย่างชัดเจนว่ามาจากไก่แบบปล่อย